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查看完整版本: 横县阿婆煲汤从不放肉,但好饮得“鬼纹”,学起来!

lcheeaun 2017-10-24 12:13

横县阿婆煲汤从不放肉,但好饮得“鬼纹”,学起来!

宁可食无菜,不可食无汤!?QEEq$V!I
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式-me"Msv s.} X
利用喝汤的方法
s2L|7x\!c^i4~1k 可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
_"V f\ P2y$Ug 起到强身健体的作用!
@ X2fx+Z]'f;^\ *Q ],\n3G{O
煲汤的方法很多种
&d`][7u{'@^ 但是,有一位煲汤煲了几十年的阿婆
G:l ]p7?T7C 煲汤从来不放肉B Gm `4G5M8]
但煲出来的汤竟然出奇地好喝
6Y.mm3{7S;c#sD*L/z.M6{ 而且功效比肉汤还要好
a\V0U enU 大家趁着天气快凉了,不妨学习一下N-}6U!N7jY
给家人清下油脂、补充营养啦!
~Uk]!B'Ig
9gS%heP8N 节瓜养颜汤J[c'dU*Cm FC
7?'o%D#b \\/t'_
材料:节瓜1个,红萝卜1个,花生1两,栗子2两,冬菇5个,姜几片。5fm"g7n {i*x
功效:补肾养颜。5d`#T$`.ps6I$^"@
竹笙金针汤
7g.bNjfl(jSw8O "u(o5g5a/`ZcxUr
材料:竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐&n daS'mL _!g]L:aE&D
功效:助消化、助睡眠
.H.Z$O/`XV 莲藕补血强身汤T rvN#s m;pW!\6|K
"]u0j_-c
食材:莲藕1斤,红萝卜半斤,花生4两,冬菇10个。
C S:r!lJ vg({)wI 功效:消除疲劳、净化血液、补血养颜。
Q q ^9H[(r 木瓜清热汤
4wF U,].N u&Q b#Z F*p*f1n)a#R6S
材料:木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐+Mz~rs?Hh.P
功效:清肠热、美颜、明目
v p4jP:{p RH6V!nP 玉竹煲沙参汤DlC W0T6@
k:?Z.KZb:[3rm^
材料:玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐c4c x0K0I%c L)F
功效:去热气、止热咳平燥、润肺化痰!@.]Mq H ])a |
猴头菇养胃汤
3`$N}b |tc(?M c-s6FJ3f
材料:猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
`EEOj8J$H)d,? 功效:养胃、补虚#I.MuA Sy
薯仔杂陈汤
S#k ]:N sC
q Rc:v;~ 材料:薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐c'Y D$R#hQxW)Hj
功效:通血管v^:Q t @;yi
老黄瓜祛湿汤'`y4?-q U(I`&PH

0iE4y/u/rIECv-p 材料:老黄瓜1个,赤小豆1两,扁豆1两,淮山1两,蜜枣3个,陈皮1片,莲子,百合,茯苓少量。
R s)yT9T"U @m N$nkG 功效:祛湿气。!I:mmJN5Q0R
椰子润肺汤%jF2Av(hR

"B-C4P-u/O#KBM 材料:椰肉1个、山药1段,南北杏1两,蜜枣2个、雪耳、参须少许B^WR5~ a&X
功效:润肺、平顺心气,q8Wl c2N$[ j:e
玉米健脾汤U,VpG;SY"az
o Q Ssk\/`^
材料:玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
'b.N.R[{"T^ 功效:健脾胃、消水肿、祛风湿qgm9]n
不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。dcf2\P%m
想要把汤煲的好喝
(W1C0A3?"`']zw 这些煲汤技巧你也要学会
dE4]K*zAzJ/{w+y ↓↓↓-?7[K#gE4h'c
煲汤用什么锅好?
!O'HtR ? Qw!KT 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
Q;uj\t5D9YL3N)C*UZ7U 劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅F\iuQ:QO3~7i
煮酸性物质的容易溶解出来e7oK.rYU{7H&i
有害健康^1HiL2L*T#l+Qz
内壁洁白的陶锅很好用
*~7N |!r U2qzh
(x3U m4Xa4X(h 煲汤冷水下料还是热水下料?-EB3y6d!ue;j
冷水下料比较好3M$O8DL6px2x3](a3f
开水会使蛋白质迅速凝固
u+A l4dJ9[ 不易出鲜味
wQ_h"Q+w?
"J_!z$n c8O/} 煲汤加哪些料?p6a(DeBBJql?
大多数人煲汤认为要加香料+~/P$P9Hl$xs2L]'@
诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类#r7i nroe&B$G1l H(D
事实上,喝汤讲究原汁原味
6E B.N+Mj'u 这些香料大可不必*P'Sw@/D!T({
如果需要,一片姜足矣8|9jW.v(GgXn H
盐应当最后加
|O,u:p!uC#c 因为盐能使蛋白质凝固
*?9p5y_I8S U k6r 有碍鲜味成分的扩散J)r zt;MN9Z/BN

/Hc\+p%G\8xU-s 煲汤时间是不是越久越好?
;K%S\$i1~2a'b.e$g 汤中的营养物质主要是氨基酸类?)i#Ny,]
加热时间过长H? j6EM9D
会产生新的物质,营养反而被破坏
']%bi9z#c A [4E m 一般鱼汤1小时左右
JF,~+zz&h(t 鸡汤、排骨汤3小时左右
h lk8i4RT )L#S2GAl1y%l v
已经要进入十月下旬啦,天越来越冷了
0Rf S3{ V6H1mF$L r8a 赶紧学起来E!d S#ny9j
到时喝些热汤,暖暖身子!

600189 2017-10-25 10:32

这几种汤做法不复杂,营养有健康,学着做做。

Yljzy 2017-10-26 19:47

种类挺多的,食材和功能也挺全的记下来试一试

jiqiren127 2017-10-28 07:24

汤也可以不放肉的,主要是调料要到位,这样一样有鲜味

longhou007 2017-10-31 20:43

比起享受美食,我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你,我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱,我更在意的是爱上你的过程。

sxgaofeng 2017-11-1 21:39

楼主费心了,文章里的煲汤方式的确是介绍详细,煲汤最容易是煲肉类,对于蔬菜或菌菇等,讲究得很

开心大润笑笑 2017-11-2 14:08

涨姿势,几条煲汤经验尤为重要,回家多试哈。

huangseling 2017-11-8 15:39

没肉不好吃,有肉最好了,喝点肉汤多暖和,嗯嗯,:teeth 这个看着也不错

open120120 2017-11-9 22:25

做法比较新颖,对于我这种肉食者来说,太过清淡了 。

qq158 2017-11-9 22:39

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康

颓废王子 2017-11-24 12:14

进入秋季,喝汤确实不错,北方讲究喝粥,粥的营养还是逊于汤的,受教了:excellence
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