ls591101 2008-4-25 13:08
美女厨房----地瓜烧五花肉[7P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_1.jpg[/img]
#^3Zoc _Kl
v
l~;xw(p])[
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份） (I7J2B-?YQ$s"I
:O^;H^Z&C
材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)0\Z(vt} YL
调料：油(1碗)、生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)ymK4]3]
4M.np5Ce!o Q
/u#q5C'D:U;e![
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_3.jpg[/img];MPP9K)K*R%KE _
/H"xsd(DMs5_~
[font=宋体][size=4][color=blue]1 地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。[/color][/size][/font]
RNjX U0e5]`H N nY
;G8^ ej7}6kc{{/u8w
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_4.jpg[/img]#Pb(X7w$~(d?@
S7~
,w8Q'C ~:\ ]h
[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。[/color][/size][/font]
CG)J"~I8E
RJ
d
gx1U;SI
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_5.jpg[/img]
0e2E3Zb6n(z'}
&r[_!}$d2t V2\2Q2YKs
[font=宋体][size=4][color=blue]3 倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。[/color][/size][/font](A-w'S:w}
%@x |@'\yX*s0m
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_6.jpg[/img]Y,?&g_u9Wr
8Bx_%v6G GP
[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。[/color][/size][/font]
0xq
Z4o R3L+n6y)G
t6|"o
X6xb9e,e&]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_7.jpg[/img]
P6Z^3mh/K^\,~(j
]Z*z$ht:Y}
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。[/color][/size][/font] 3_l5Lx:n
$r N1L jB
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_9.jpg[/img],gP y+pD
cu4S.C%O!i
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。[/color][/size][/font]
9Wh6lz,w w(l9x
XR h#{9b.O,K {
[font=宋体][size=4][color=blue]^ L'R,wf3Rc3UN4H
厨神贴士
L@/A Dc
D
+Z8q`'w6c;m;Tr
1、尽量选取精瘦的五花肉，过于肥腻的五花肉炒熟后会很油腻；就算先将五花肉煸出油再炒成菜，还是很难去掉油腻的口感。
_Bz9Kq#L\
2、建议选购黄心地瓜入菜，黄心地瓜较易炸熟，甜味比较重，口感细滑绵软。%c U'M J J*E C)A
3、尽量将地瓜切得长度和厚度都一致，这样下锅油炸时，才能将地瓜条炸匀炸透。)x1O!IaM-p)?
4、生四季豆含有毒素，应放入油中炸一下，再下锅炒制成菜，可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
在线客服(1)