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干贝丸子

干贝丸子     wv\&nIDQ
   
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$_at(p5U 干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。
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:G*]t1iwt#Z+}Q"o 1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；
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2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；
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e Y+n7dp|~ 3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；
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4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；J)b3},E:?7]8g

{Y_2Ot*F7Y 5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。