查看完整版本: 冬瓜扁笋排骨汤

冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：
-`$e$P(VXt       主料：当然是排骨了
EkBj+x       配料：冬瓜、小扁笋
SY~!T2E#il9mtP       作料：料酒，生姜、葱、盐等 -^Ups b/cn`

u:o'ZHz @(U`Qn,E:E [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081118/360279020081118210434051_640.jpg[/img]B/v.H6VX-O[@6^

(Q`c5X2B| 排骨切块洗浄u j!Bdu'o^
^)^?8q$I

%j`$rR+_'gt [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081118/360279020081118210459052_640.jpg[/img]!yE S_ c9?

#s%y'fTF 冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄
N
CQWB0A-B],s %L:u#YVu0?

)`/Ym|/? Cf7{ 先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。 *_EHF$Xt;G AZ

of$EOmF [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081118/36027902008111821065409_640.jpg[/img]PR;c|S+g)x
Z1M
[VS+n;@I sS
出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明
2w |P"pj{@ B
$}#m3u^q;i+} [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081118/360279020081118210723053_640.jpg[/img]
;E `;LZ;WI"On ,a'^;?4|8hpb
鲜美的冬瓜扁笋排骨汤 5ei9PAy:s(l6[ ^6}

m LQ&On*lz T!i [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081118/360279020081118210840052_640.jpg[/img]
9@2p7lA.S
El:}$uIm 瘦虎之冬瓜扁笋排骨汤