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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆 SV[&S5GIJR-tE b
[size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
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zb:?%W/O3O 这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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zDb,r-o}B(@U [img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]
jm%h+mF F4a)de/{
kc,Na.j r3x C!\{ 准备时间：[/size][/font][size=10pt] f6{-ob `2N
15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font] {!xm+n0r
[font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
:f-f%^iP4a E 8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]

[-D/?S+f4s [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]9hh*z2bsQc X+O ?
4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]N#X`W9^*l@lfzi
[font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]
Sl!Z,`0Y1qj [font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)2S/pwaB"Rmz%YH
150g[/font][/size][size=10pt]
|j"{8o.P [font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)o-[4Q
?9Kg
250g[/font][/size][size=10pt]
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}Yy2j$@D*H [font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)5m7BZ%N8_N[1F
30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
$p["Cm&gT1k'J
n [font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]`O;z*Wq6XZ+]:W
[size=10pt](garlic)
5dRS8@4G?.t ~ 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]6gqKBy_s(p
[font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt](H(sM B|[^_b
[font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]
!nJ/lmM}s)J e 3zgy T9nb
[font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]&X6j@v,r`
[font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]+E#k{l1k
[font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt][.z5T](C m3}&H^mcZ
[font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]}4U6va.Ax~
[font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]
V8P)L*P}*CeSy.zSQ [/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)
je&Eon O+G:e\/o}8gw 1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
-}9^\ZcF:A(HO&D S8E5p?c/O9w,](n5M
做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]*P ["t&Pt\
[/size][/font][size=10pt]{/tB uk J5R q
[font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]:Fp8L/\7r7Vs5Pi&\
[font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；[:J2qsQ-_Nn[
3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
Z+i2hnD.F 4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；
I3N!kRkX DD 5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font]
1IFc;|So8k [b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]p'Z_O Ni
[font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。
6U9aQi5Dh 2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]
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2u(orR1v*Tl2x
6h{$}iD 具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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MzHS!B&Pv [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]
)E;]8~'orEt [/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]E;H9a }X2i3BQ
[font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟
8^,hxFT&\F$K [/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎
wy3hP7?u D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
8r2i:R.W6a$vCUK`2W E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎
/TDA*g3w qI [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]"k+k*d?/h#[7g;l

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V C6]z!q p-m] [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]rY$F%S Q
[/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]

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aKrNh1?N.Vl [img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]/v|[ H*I'D3Z | Os O
[/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道