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法式辣猪排

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原料
XKM|;VB jf_ E 　　猪大排（约2厘米厚）4块
'T!U1mlA.v8Z5k gk X 　　精盐、粗胡椒末 各1小勺
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B^ 　　黄油或菜油 25克 1W_,f+v)HL0P
　　掼奶油或浓牛奶 250毫升
^-{H9T:O"n6E*`i 　　大蒜 2-3瓣
0v"g];|~ x9K 　　法式芥末酱 1-1.5大勺 +I fa-e*cu~[
　　洋芫荽叶 2-3大勺xa:g$nR$_e*@__
作法
+rb(D&OT gB.|3[ 　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。
M9T%]i+{8D+N 　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。 I.^U9o,Bj
　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。
sx_|{a 配食-~!Foc+fGgMzq-i
　　蔬菜沙拉，土豆泥。
4] a-DG| ^P.Lr 吃法
L H c }v*a3SZ'E 　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。
-V1t@b [C 特点A:hJ%KB+U^
　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。