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咖啡杏仁小西饼[4P]

[size=4]材料：3c_P$vk6I$j
黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。7P:llHW
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P 做法：
/O6by ^3R.d#g2G 1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用； Kx3` E&gu0hG|
2、黄油软化，加糖打至松发变白；
6m3t1ADP{;s 3、分次加入蛋液打匀；
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Fk2_8V;P 4、加入咖啡液拌匀；&W9Ph$b9IS/d5N.y3Q
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5、筛入低粉拌匀成团；?.}q$Z6t+L#w
6、7、加入杏仁揉匀；7OY ]OTV*lPed1o
8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；
#`9rLs-K?SZ 9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。"@(n j6[m'Y
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Tips：
/`?W-k%N8oxMp 1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。
ODna*]:x3a 2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。
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