yesu666 2009-5-5 06:04
美味白斩鸡[8P]
“白斩鸡”是闽、台、浙、广东等地的常见菜之一,是尾牙宴中不可缺少的保留菜,据说,如果鸡头朝向在座的某个人,就表示此人将被解雇,如果鸡头朝向老板自己大家就可放心享用美味了。
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“尾牙”源自农历每月初二、十六拜福德正神(土地公)做“牙”(用供品“打牙祭”)的习俗,到一年的最后一次腊月十六就称为“尾牙”。是日,民间各户准备牲礼拜祭土地公,全家团聚“食尾牙”,并以特制“润饼”(类似大陆常见的“春饼”)为主菜,以求来年家庭富裕润泽。 d
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