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越南甜点-木薯粉条[16P]

[size=4]原料：'EAj0cw[b
冰冻木薯粉454克、白糖150毫升、水150毫升、色粉若干 (大家可以自由发挥啊，我用的是珍珠奶茶的调味粉，用了三种颜色；我婆婆是用的Jello果冻的粉)、椰丝大量 (我的是散装的，不知道我具体用了多少，反正一大包变成了一小包，嘿嘿)
:fV}b{$srG 先秀一下成品
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)}zB[ z*J:A$C 下面这就是冰冻的木薯粉Z^S qPh+~4x
木薯粉英文叫Grated Cassava，在东南亚或者非洲人的超市有售
%YO5rP;[d 国内的JM们，你们得自己去找啦 )s'fl(~-h#UOt}n
1. 木薯粉是冰冻的，拿出来解冻m_
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角上剪个小口，让解冻出来的水流掉
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2. 取一大碗
!zr%bu8Y 木薯粉、白糖，加水 l;C Q3{e
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n y3B]X&q#j)mmR 3. 搅拌成糊糊，越均匀越好m+VxT7k/A1i
我拍照时还有些疙瘩没有搅拌开 .K0g/Va,K5hu l
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4. 取四份之一的糊糊
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]A_ 倒入可以放进微波炉的耐温碗里
E5N`ymS SRe 加入色粉，搅匀 (这次是绿的，我还用了黄的和淡紫的，另外还有1/4没有放色粉，做白的)
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5. 碗上覆盖微波炉用薄膜，入微波炉高温加热1分钟
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s M%kpO8K 取出时，会是外面一圈熟了，里面没熟的样子 $JI~U?zNz
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Sl$U^ uS Yl)R 6. 用筷子从外向内搅拌，把已熟的部分搅到里面去
]e7r2]:Po 再盖上薄膜，入微波炉再热1分钟 ;g6o$x? n9z6C.|%K
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|C| 7. 如果拿出来还不熟，就搅拌后，加热半分钟。一次次继续到完全熟透为止
UBqN:F 完全熟透的，应该是这个样子的
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8. 取一大盘，底上铺一层椰丝
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9. 把刚出炉的热腾腾的木薯粉团放在上面,m8L)X ~&z
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(木薯粉团团这时是很黏的) z)J&@u pT4p9r
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_/d6JJX?0OL"d 10. 在团团上面也撒上厚厚的椰丝
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11. 用调羹把粉团压成薄饼状0I7[rlIo
不时把边上多出来的椰丝撒到椰丝少的地方
[#e#wUoUe)q~+L (请忽略我晒得黑黑的爪爪)1e1iNEi+tj
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3sC;k6{r6\/N K b 12. 等饼饼稍凉后，转到砧板上，切成细丝)e7nO:lKm
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每根细丝得在椰丝堆里滚一滚，否则容易再黏到一块去了 '`8E,Jf4Q}*@"p
(据说也有切成块的，揉成团的，不过我还是觉得切丝最方便)
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T `*FI*ZR$U w&? |hE.g2l I!x z)wur
13. 按照4-12步，把剩余的3/4也分开做成各种颜色
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R O uoQ 混在一起就成了。
?"q@?f`K 提示，可以把剩余的椰丝也倒进去，吃起来很香的呢'Ji-_'Xv6Y]%k"~
一次吃不完，就用密封的盒子或者保鲜膜包好了放进冰箱。这样冷藏了之后，大热天的吃起来更加凉爽。
T[.~+A.vQ 近镜头特写 fN$[.s&aC*u
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160551774.jpg[/img]z\s$gh.p0s b/]
把我在婆婆那里做的作业也给大家看看
b,U)t&wd!X 因为用的是果冻粉，颜色比较强烈，更加好看呢 9n"e0veu7M+|+m
再一张 1m2ml,{&r
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A7^ i7v R!e:l&fUIw 一小碟:\3Kny*~c7f4|8u
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160651517.jpg[/img][/size]

这个菜的材料好像不好搞到吧，只能支持一下！