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10分钟让营养与美味兼得-双椒山珍鱼

[b]10分钟让营养与美味兼得-双椒山珍鱼[/b]]$u!F*H"k3J'a
[img=400,592]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201006/2010061311575320.jpg[/img],i*U\2k]!f'w
[b]原料：[/b]X9n;c#Aj;U V4y
草鱼一条（条件有限，这边买不到河鱼，我用的肥肥海鱼。）、红绿泡椒少许、仔姜1块、香菇4朵、松蓉1朵、真姬菇（小平菇）3条、茶树菇3根、老姜1小块、榨菜少许、蛋清、花椒、大蒜、葱段、芹菜段。
4\%~LqS|{Y [b]调料：[/b]料酒、盐、鸡精、胡椒、豆豉五粒。
:]#{3s iv iV1h 1、鱼片成片、加料酒与蛋清、盐腌制。Akcz6u$M
[b]烫底做法：[/b]7FnsbOY
2、香菇半朵，松蓉，真姬菇，茶树菇泡发后，切成碎末。榨菜切小。豆豉切碎；
z%A#Zy*f!W ?!M| b\s 3、锅内放油热锅。可以稍微多一点。放入两粒花椒与老姜，大蒜瓣；Uk/](ldL3b4m T}x
4、扁出香味后放入豆豉末。加入所有山珍末；
S#z{8kr)Y 5、上色后，加入少许水，胡椒，鸡精，榨菜；E4oKE|q!R
6、水烧得与食料平齐后，捞出备用。
7r5gr0t@!ueC)L"b [b]双椒山珍鱼做法：[/b] Q p k1Fp H
1、锅内放入鱼油。热后，加入仔姜片与红绿泡椒。香菇3朵半；（泡椒整个放入前，先切开一条口，以免被油炸爆飞出来）8E8@VV-F
2、扁香后，加入事先做好的汤底与鱼头鱼骨。。加水没过鱼头，约5-7分钟。中途放入芹菜段；C9O?T'{A
3、再放入鱼片，大火约2-3分钟，变色后即可。起锅放葱段。按个人口味鸡精，盐，胡椒调味。
-df)Xl4@X@E [img=400,592]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201006/2010061311581065.jpg[/img]&}8KQ7o&l/ML
[img=400,592]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201006/2010061311582019.jpg[/img]q8LRQCz]_
第一顿把鱼吃完后，还可用来烫食各种蔬菜，海鲜，菌类等。。。
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a9M/B:uk{ 不嗜辣的可以少放泡椒。,Bz \(f4er,A
总之，味道鲜美又有营养，色泽香味诱人，做起来也不麻烦，适用于各类居家宴会。。。非常之强烈推荐！！

鱼肉是很好的营养啊 这道菜一定很好吃的 很养人的

珍鱼啊？ 没吃过哦。  不知道好不好吃。试试做做。别太贵就好

这些小料准备起来也很麻烦的说啊。:cry

我最爱的鱼..一定要自己弄一下..!哈哈.

好创意啊，我用其他的鱼尝试一下，应该不错的，红花送上