查看完整版本: 狮子头虎皮蛋

狮子头虎皮蛋

配　　料: 肉馅，鸡蛋，淀粉等
%f)B*DBO1~ /Qv\ n ~g`
操　　作: 一、准备肉陷：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我家了几滴白酒
2x&Ix&qW/sU 7V?,T)i,te o~r7h
x
二、煮鸡蛋，拨皮待用。9HI/f8K?e

UQr-M/X]4} 三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）
I5WMBy
9D\ zN9g*` 四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的
u EkL8d
xC @%T
ctA
五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用.FL(i+CYW!{,ca
x*a%hl/G1y'j+x&Ir
换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。
@WUTppG pp-w1Or,H-W
别忘了翻翻个，容易粘锅！