查看完整版本: 茄子盖浇饭

茄子盖浇饭

原料：茄子一到两个，切片hW*l]G
yRy7@9E
200g左右，切片。用盐酒，淀粉拌均。5tx6^1`o3]LVk$F
蒜，5/6瓣，切片。8Dx.z7t%hJ4Fj}x
4/5小匙淀粉，沏成一碗淀粉水。 hvbE h\
原料就这么多，开始做了#r'X$k,b%c5[5~
用平底锅炒鸡肉，才不会粘。
8p-eh6m(|W 我炒了600g的肉片，实际不需要这么多。OA-wY*y3yx*}1| h)QM
热油滑散。放到一旁待用
6t1wd(Y}x SN2i 另用一只大一点的锅，放油，下蒜片炝锅。这里油倒少了，后来我又加了一些。
8yVu!`6?0eY 香味出来后，下茄子，翻炒。加盐（平时做这么多茄子两倍的量），五香粉（十三香什么的都行，终于给它找到一个用途，另外，不要放得太少，它是这道菜提味的关键。），糖一饭勺，老抽。翻炒，如果太干加点水，别糊了。炒个几分钟。(k)ait#cDL"c
看茄子软下去了，倒入鸡肉。再炒炒，这种拌饭的菜还是烂一点好吃。
e,sj)R?
XL
如果觉得茄子的软硬，咸淡都满意，就可倒入一大碗调好的淀粉。翻炒几下就好了。8~ cvv*Q1e }{
[b]附件:[/b]
8\%]^}l:m [img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0601/36_27556.jpg[/img]+j5`M7U \'`p

j xab4hM [img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0601/36_27557.jpg[/img]W~&h@JS"qwh8k

%hkI-iq8h [img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0601/36_27558.jpg[/img]
]t't2I.Qhrz
s A0JvQ7B [img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0601/36_27559.jpg[/img]0G}(Azeg

jW CAI*Q [img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0601/36_27560.jpg[/img]
.[5tA9W ?V A5XID6S
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0601/36_27561.jpg[/img]
*x(S GZ#Ak
PO?'s'NC2o [img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0601/36_27562.jpg[/img]
]v Q@,nQ 1dD.N3C @ S
[img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0601/36_27563.jpg[/img]
-^)C@q&u2URNs
.J2ad!^J/d:m [img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0601/36_27564.jpg[/img]!|
{5p{h[$\

C4|G.L0Q [img]http://www.eatworld.org/bbs/attachment/Mon_0601/36_27565.jpg[/img]