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【原创】砂锅皮蛋瘦肉粥[7P+4P认证]

[size=4]1,原料：瘦肉（最好里脊肉）lY[`D"a_
     皮蛋4_5aI$r1fah5dv3^
     大米
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以上的量根据你们自己的量来吧，喜欢吃皮蛋的可以多放点！
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!QI4~`D"^,^$Z 2.辅料：盐 鸡精 香葱ma%H3@XD
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制作方法：[{Nv ^2@
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1.皮蛋切丁;_w] [l8`
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B\+prwM 2.放于碗中备用
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3瘦肉切丝放于碗中备用}-r6B`t4`!`[G'D
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4，大米淘好，入锅，水适量，加一点食用油（煮出粥来会更香）BTp HS4y
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5.开锅后加入瘦肉丝+yw3iB~ba
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d3^9\.Gi:e1t[Td 6，在加入皮蛋丁
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5]?$V5}!PNl 7.盖上盖，转小火继续煮，半个小时6b#{/_j#y j W!@-j
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8.加一点盐和鸡精（根据自己的口味）就OK了
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9.加入香葱就可以吃了，是不是很简单。
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小贴士：
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Q b(@6C$gO6`OF`'V 1.座锅烧水，水一定要一次加到位，大火烧开！我用的是砂锅，没有砂锅的用不锈钢的也行，但是千万不要用铁锅，做出来会很黑！
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2.我用的是里脊肉，也可用鸡肉。[/size]

在广东喝早茶的必点品，粥里搀杂着肉和皮蛋的香味非常的好吃，再配上其他的小点心，确实很美味。

看不出来哦，狼兄还有一手好厨艺哈，狼夫人有口福了。9Efu)@ Y8|
那个皮蛋最好不要用刀去切哈，容易沾在刀上的。有一个小窍门：用线拉，如果想要皮蛋碎一些，就可以多拉几次。&@S N&~8l&f
方法是：用牙咬住线的一头，另一头用手拉着，绷紧，然后另一手将皮蛋从线上过一下就行了:lol:

哈，学习了，我比较喜欢皮蛋瘦肉粥，就是不大会做，明天试试。

看起来挺好吃哈，自己试试不知道红太阳哪是不是也这么做的

楼主说皮蛋瘦肉粥小火煮半个小时，恐怕不够吧，我记得以前我姑妈煮的时候是煮一个下午的

补充一下，一定要用新米，要用好米，不要用梗米哦，不然熬不出米油的

砂锅炖的粥，让我想起虾粥，鱼粥什么的，明天自己炖一锅。

在福建、广东等地这种砂锅粥，到处都是，味道确实很好。

这个好吃，煮粥的时候注意顺着一个方向搅，粥更均匀，也更容易烂

美食，最喜欢喝的一款粥，现在可以自己试试做了。

好好学一下，改天材料准备好，我自己亲自做。

皮蛋粥非常好吃，自己家里也做过，就是皮蛋颜色不同，你这个皮蛋是黄色的。

东北真的很少这样做粥，一般早餐就是牛奶、浆子，这样的粥一定非常有营养。