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烂肉豌豆

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p0O-Du 味道特色：清淡、香醇、微甜。 GU5CQI:f%C
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原料：豌豆、碎肉、豆粉&h T,AD'{-B
味道特色：清淡、香醇、微甜。
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原料：豌豆、碎肉、豆粉
m~3b+I\{"L'E 制作工序：o'|Be"W{Q{T+t0U
1、把豌豆洗净晾干。"syW(}8Y0v
2、放油入锅，加花椒数粒。
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3、油沸放碎肉入锅炒。
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g0E ^ G3u 4、肉半熟倒豌豆入锅炒。
&_d:nX-}q.M 5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。ipOr2X*k'~9tO{_U
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。
oi,Q{B/r'q 7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。g{7]!|-n5@0~(GU
8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。iHZ
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3点注意：
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j 1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。
)cO:N5QZU7~ 2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。Z B~Fu.yktH
3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那:lol: