qxw1219 2007-4-11 13:12
厚面皮的鱼皮饺
我的鱼皮饺的做法:(我觉得方法可能不够好,大家指点指点)
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1。 洗净后,刮出鱼肉。(鱼骨用来煮汤)。鱼肉加入盐,胡椒粉,姜汁,葱汁,搅成鱼浆。 (机打的鱼浆好像不怎么爽口)
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2。 澄粉用开水做成面团,将鱼浆加入澄粉面团中,搓匀,做皮(加了鱼浆,面团很软,生怕破,结果做得很厚) 3}Is7a+U4|
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3。 虾去肠,切小块,加入,盐,胡椒粉,姜汁,蛋白,搅匀,
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4。 笋切粒,与虾搅匀,做馅 y+Q3M9P0[
好多功夫,做得我好辛苦,给些同情票啦~ 2`WL-d x S+ed
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鱼肉
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搅成鱼浆 7gA[8n+C q3w7P+_8]j6R
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鱼浆加入澄粉面团
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虾和笋做馅 vh}u%T&J+D
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过程
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