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冬日佳品 清炖羊肉[7P]

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ED6o J&P6}:b [color=#0000ff][font=微软雅黑][size=4][i]天气越来越凉了 给大家转个家乡名菜-清炖羊肉 祝狼友们身体健康！[/i][/size][/font][/color]Oo g+L5T8l6`&u
[color=#0000ff][font=微软雅黑][size=4][i][color=#0000ff][font=微软雅黑][size=4][/size][/font][/color]
#t.ObeO5{v6| 1.[/i]羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量[/size][/font][/color][color=#0000ff][font=微软雅黑][size=4]'F.S C/J@
[/size][/font][font=微软雅黑][size=4][img=380,308]http://images.meishij.net/p/20100414/4c28f2935a333d54184850392774fbb8.jpg[/img]
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%F'T:r z9s;k7y [font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff][i]2.[/i]最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了6D&POy@Ur:HQ7^!K.T
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P4a~ R-c#| [font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff][i]3.[/i]羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热[/color][/size][/font]E+t7p ^!_
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[img=380,455]http://images.meishij.net/p/20100414/624b4983f117188f79329e392873fc40.jpg[/img]
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[font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff][i]4.[/i]羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块6T hCQ4rH1G6Z
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[font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff][i]5.[/i]姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味[/color][/size][/font]
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[img=380,255]http://images.meishij.net/p/20100414/5e901afa11b9a9e97813b7475e73c01a.jpg[/img]
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U1N-W&` hK @-U [/color][/size][/font],W0{C&l'q"Tk;x"y
[font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff][i]6.[/i]将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上[/color][/size][/font]6X|hdD-L0rn D6W
[font=微软雅黑][size=4][color=#0000ff]S TDk@ nE k-{Z%[
[img=333,450]http://images.meishij.net/p/20100414/5010143443b105e425692ffc2cbbc26b.jpg[/img]
|9~!t6}Jvu,?-r-Rd [/color][/size][/font]:nUWlB}J:?i` G
[color=#0000ff][font=微软雅黑][size=4][i]7.[/i]出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜[/size][/font][/color])^G.]-[ Oj)];Z
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[/size][/font][font=微软雅黑][size=4][img=420,355]http://images.meishij.net/p/20100414/b0dbfe8e4c2c53ef74cf615403168277.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 Juventus☆1897 于 2013-10-16 15:16 编辑 [/i]]

冬天多吃羊肉。内蒙古赤峰市产的羊肉是最好吃的。不信来尝尝

回复 2楼 的帖子

老兄不要太自信哦 宁夏的绵羯羊天下无双！欢迎到银川

这个应该放白萝卜，会更好吃，就是红皮的圆圆的内部是白色的那个大萝卜！

我烧羊肉时，没放那么多东西。就烧滚时去泡沫，放白酒。葱白。小火慢煲1钟头以上。原汁原味。

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冬日佳品 清炖羊

这样煮羊肉太清淡了，难以去除膻味，加一点当归会更好。

最喜欢羊肉了，哪天试试，可以用肋排或者大块儿肉么。。。这里只能买到这两种，大块肉只写了羊肉没写哪部分。。。

刚开始白萝卜和羊肉一起煮才能除膻味，这样做羊肉膻味仍很大

砂锅不错，赞一个！貌似到了冬天了，都琢磨着吃羊肉呢，版内不少羊肉帖子呢！

可能是要恩乖乖你蒙古或者新疆的；哑啦羊 哦不是适合清炖。