查看完整版本: 白葡萄酒鲈鱼

白葡萄酒鲈鱼

原料：
GNc*Cwc9y5GKx 鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
Y&A x5k Jt v0F9[\
"g9I }"r AT?Fi 辅料：3^.U(g;Gwh+X"@)[
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
nQ*sMf,H (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
8c4~{3lw^P (3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯;m-D$oB-_C/@(J$P
,a gg} D*X0o
做法：*~6bn|JwJ!a+X"D
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
K\"Y hb 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。z,|U$Fk9F@
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
.j4l t6Aqb@N1D zx X0g?$aW1n-bA
Tips：)N\Z/uq%S#U)a^J
剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
;D6~^b9j E{'S 煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
tf+CH:Y*K3DL 如果没有酸豆，可用山楂果代替。

没图片？不会做啦:cry :cry :cry :cry @4tXy
M8Cn1u*M?L1g8g
麻烦附图。