轻轻的走过 2008-4-15 09:00
田园烧排骨
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原料:排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克;
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调料:酱油3勺(45ml)、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒;%`8xcj6x(\&JIl7h4^8b
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做法:
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1.将排骨洗净,各种香料放入炖煮包中,同时在汤锅中烧一锅水;0`/Y6~6A,f j
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2.玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用;F.\+\b(?
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3.水开后,放入排骨,保持大火,待汤面上出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;#knG5AG
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4.汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准,依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包,加盖用中火慢炖;8[-_:xjzM'v_WtY
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5.汤汁沸腾后,转成小火,煮40分钟,然后加入豆角、玉米、胡萝卜,再煮10分钟,最后根据自己口味调入适量盐即可。
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