13820803397 2008-4-20 09:48
春笋炒蛋[6P]
教你做春笋炒蛋味极鲜[6P]
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春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
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烹制材料（两人份） 1` N q3Beu+} P
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材料： M_C1o `(~.@
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春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
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调料：
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油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 e]&xY P&v)Q
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 4h2Vj!T-]+G }/T
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 (^&}rd^!n?%u
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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dandan763 2008-4-20 16:28
也不晓得好吃不?我们这春笋好多,看来我也可去做做了.
zjqqjz 2008-4-27 08:54
这个创意不错，以前我们的笋是用肉炒的，用鸡蛋炒，我的试一下。
wangzj 2008-5-16 15:03
吃的东西讲究色香味,香味就不知道了,这个色看上区不是很灵麻,难道是照片的角度关系?
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