老醋花生米做法，冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，就要密切注意了，如果等到用铲子炒花生有一种脆脆的响声，那就赶快起锅吧，别糊了。这时再淋上一点白酒冷却后会更脆。另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上，　ok。酸酸的，甜甜的，好吃极了，花生听说吃多了，对身体有好处哟。
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甜酥花生2 k8 m# Y; n& w* A7 f7 A( a
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原料：花生200克，白糖90克，面粉80克，水50克，花生油适量
2 s# W9 M7 v; e9 Z% e+ I制法：
9 x+ ?3 w- N. t7 j( w' X" r( S1花生200克" I. F+ M# p$ y2 k* t
2水50克，! b( @/ x6 y. n0 n0 B( u6 M' [
3面粉80克8 N% k, A/ E" S# f) Y8 t6 b- c
4白糖90克* X  {2 Z  ^" @: I5 t
5白糖和水各50克放入锅内加热，溶化。（另白糖和面粉混合倒在烤盘上）
" q! C+ a0 `. \/ {' ^. P4 J6将花生米洗净倒入糖液中，使花生米粘上糖液，
4 A) t5 j1 Z% @. O& T1 m; C- O# L7沥干花生米，
1 a4 l+ P' q5 I2 i/ b) H( Y8倒在糖和面粉的混合物上，; h5 \. Q5 u; n$ x+ b  N
9摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉，然后筛出花生米( X: v( u0 D' D5 _+ O
10将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中，用手摇动烤盘，使花生粘牢糖面。
# N' g. p8 d1 b6 z* N11然后将花生米倒入糖液中，! m  a- L* O* q/ ~+ e. y
12捞出倒在面粉盘中，操作过程同上。如此三遍。二遍也行。
0 O6 P4 I" X- v' E8 m6 j5 [6 O9 a$ Y13（又倒入糖液中）
/ m' y0 N) o, C( G8 D14（半成品）3 q  b& M  U; J, k3 b: ?5 N3 h
15将油加热至185度，放入花生，
; K' p$ d* g7 g, `0 H2 f( d* }16改文火，轻轻翻动炸至金黄色。8 I( o) i2 a+ M% L6 g* ?
特点：香甜酥脆，风味独特。7 }# p9 L: h, G+ c4 c+ p$ }
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楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？