这道菜味道鲜甜，营养丰富，很解油腻。
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　　准备时间：20分钟
5 p6 P" F( t1 _8 o3 T- q　　制作时间：15分钟 ! }6 H* }2 k/ z4 b6 _
　　材料：白萝卜（银萝）1根，去头开背虾200克，马蹄200克，蛋清半个，白胡椒粉，盐，糖，太白粉，葱 * C- C5 K" W$ W% d# H7 k
　　做法：
, ~8 U0 R% j' `% G4 R4 f　　1）去头开背虾洗净，去壳成虾仁后剁成茸，马蹄剁碎；: m; b; Q7 c8 V5 S2 H9 w& h
　　2）虾茸加入马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉，朝同方向搅拌均匀成虾胶；
6 m& D* b. r. R1 v* u　　3）白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至软后用模子压成花型，并用小勺挖去萝卜中间的一部分；
8 o0 v7 x# N5 b- H8 \3 C　　4）在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶，摆放碟内，然后大火蒸5分钟，滤出汁水留用；
: @1 E" U) G% e: J4 q& b# r7 a2 Q5 ?　　5）锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可。
4 q" @0 ~: `7 L& N　　贴士：虾胶里面也可以加入剁碎的肥膘肉，吃起来口感会更好。虾茸和马蹄碎可以用Electric chopper打碎。可以用挖球器挖去萝卜中间部分，然后再舀一勺虾胶填入萝卜中间。 主要步骤：4 I0 T! Y# Z% N  H
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9 m7 w# }) b6 }　　A. 主要材料0 K9 n% V. l* E+ x
　　B. 虾茸，马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉混合后朝同方向搅拌均匀成虾胶4 g3 [+ b0 e3 ^, u
　　C. 白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至酥软
2 o( }6 u. a2 h　　D. 用模子压成花型
/ _; q1 Q! y8 t　　E. 用小勺挖去萝卜中间的一部分
: d2 C: z1 A! x　　F. 在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶
; e1 E% g  [( y$ t# R　　G. 蒸锅大火烧开后放入酿好虾胶的银萝，大火蒸5分钟，滤出汁水留用9 g. L+ d7 H! K! \1 T- e
　　锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可
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　　鲜美好吃的虾胶醸银箩
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嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

好一个虾球釀银罗啊！虾球的制作介绍的蛮详细的，正道菜的成败在于如何完整的将蒸熟的萝卜用器械把它掏空，第二个关键就是虾球的制作中搅拌的这一步骤，要朝一个方向用力地搅拌，一定要搅到有筋道为止，最后就是玻璃芡的问题，一般很难掌握，总之越薄越好，虽然比较华功夫但绝对值得一试，谢谢大大的美食！

看起来真的是很不错哦，可惜做起来很麻烦，有空试试看吧

很精緻的一道菜，想必味道肯定也會比較的好吃，而且有利於除去體內多餘的油脂，非常不錯的一道菜啊