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烹制方法（三人份）　
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/ x6 Q$ F/ l/ a9 ^    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)) B7 L, G& v5 r8 |5 K; w  V5 l
　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)
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5 d- a6 \4 Y; N$ t% m1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。* H$ K4 ]7 e0 r0 T7 G
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2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。% H, ~% s2 J" W6 _

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3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。
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" ]3 @2 N8 z# a( ~) t3 }+ l( I4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。
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3 r* m% l; P3 b7 B: c, b5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 3 R# N! g3 U) ]' m! G

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. n& D% m2 o( B6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。 1 i7 O' A% d: ^5 m8 G7 e, s  K

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厨神贴士- y7 f5 {* I. B0 x8 [/ Q+ O
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　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。* f- `7 |: _6 v9 v6 \+ B
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
0 i" v, P  H3 W9 I7 E" ]　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。5 I( r# a5 J1 o$ M2 p
　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。1 _/ q+ C, e6 n) L1 H2 Z- @9 J  |
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。& _) g7 d8 g/ F( f% O

美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。