[炖汤] 冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：6 i" A) Y! l  M1 v8 F$ V6 {/ K
      主料：当然是排骨了
5 q) v) A; [0 \5 f5 c: P      配料：冬瓜、小扁笋' x# \; u, f; j4 J
      作料：料酒，生姜、葱、盐等 & R0 R5 Z% m' c  y. o% S8 `( }
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冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄 ) ^) V2 v8 V# u7 M; O; q5 |

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先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。
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出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明
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( {* q1 _) K8 {. y/ m/ J' V* M" i( J鲜美的冬瓜扁笋排骨汤 & B( Q( m; C7 z8 O1 A

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瘦虎之冬瓜扁笋排骨汤