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( K* G8 F) g+ L1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
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: r8 A: X( c8 e, J1 A文章内附：盐焗鸡腿的做法
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1 K( a7 L1 J$ X1 R- ]原料：! K. M' D0 Y; ?. B- s) w: A1 v* G  n. i
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盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜* ^: d) n1 s& H& k# U1 }0 @
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步骤：
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎) s2 F0 g: m, d2 ^" x

; h; }6 C" T# P2 o9 X' T  U' d2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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; z% r9 E, X% c6 G4 Q3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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! W4 e# O; Y9 i7 g. b4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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8 t. z2 i% Z0 D# n0 s5）放入锅仔中一边加热一边吃即可0 J' s' D/ F& W  m' g" p! \

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盐焗鸡腿的做法：- q! F) N; G3 u  r# U" h, ~1 d

8 `% q* E- z0 _, d5 T0 _盐焗鸡：6 c9 I# {4 W: P$ A
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
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7 E) G2 j5 E: z* ]+ _7 E$ P/ N2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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0 p. @( v, @' K3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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4）烤箱220度预热，烤45分钟
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得