补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱   }( q' M/ w" [$ m% j, k2 V- d! H1 I
口味：清香味      工艺：其他
9 f1 S8 ^" T- X杭州白切羊肉的制作材料：
1 Z5 e4 o: N( D主料：羊肉(瘦)5000克' I2 @& T+ N# ?2 F0 {9 A: m- `
调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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' q! D+ ^: x7 o9 j5 K0 z3 A- @! w杭州白切羊肉的特色：7 C$ K) F5 F5 N* `3 `$ Y, v
色粉红，味鲜清香。
) O6 V* z$ _  g, P/ ^& [' \1 M教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
0 y( B* A1 l5 m6 z- S1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；, l% i5 e+ e) R$ T: A4 X
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
' E' o9 z1 {3 N; P/ t2 u1 T( A3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
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杭州白切羊肉的制作要诀：+ i% p6 N& P3 ]/ _( G$ y* [% O
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈