茶香鸡汁鱼片汤[图文]
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; m, A. f6 X! T7 ?/ K菜 名：
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" A( a7 l' ^; e7 p7 L茶香鸡汁鱼片汤! v# y% f4 D, N8 ~' \: D2 x' j

+ N+ b* s3 k, B主 料：7 b; X1 H. N2 |! _  ~) K6 g. H+ v

* C, I; i, w0 r桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
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6 b! U4 ?0 M& E/ x0 Y4 z做 法：
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: N- r1 h$ _: }  s0 p1 w1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。( W# P, L8 p- {( g; k9 H

' ^9 L2 H- w$ Q2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
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( O+ c- X, X  t% T; I3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。) [1 p- F9 {5 a9 m1 Q, R3 e
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4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。" z; I+ K6 L/ d

7 s& t4 q) T4 _: s备 注：8 j; V; w2 \' `6 L& _; X

/ c1 z0 }8 A# Y5 I% [1 Z1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。
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2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？