鸡丝炒饭

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1碗 冷饭
& I9 o* f+ w2 _150克 鸡丝 ! C; o; j9 _$ S0 [! b  E  N4 `: _! t
50克 红萝卜 8 Z  s: I4 ~# n5 F
1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加）
4 E( m$ N% r0 F* E, b2支 青葱
7 r, @7 R, a/ H1/2小勺 盐 ' s5 y% u1 C+ _- w0 L% @) k5 A
适量菜油
" L4 O& w. d3 C* b" Z鸡肉腌料：
" ^; F0 |: @( o0 \9 X- c% k1小勺 玉米淀粉
/ t7 z9 T. H. f1/2个 蛋白 ! ]6 A1 J9 c- B3 g4 H  I
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: G( ~! t( Y% `8 X$ u. E# X1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。
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+ o5 u8 t' W) ?  \2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。 $ `# L1 m0 N5 A% e' s: E3 ^
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3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。 6 d; n5 M9 v6 {# C* C* m0 s

, K  i+ d* p3 i% M- z4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即
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) u% X6 o$ Q7 [2 P& |可。 * F1 W# ]7 x2 t! |! {
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