( t( R" F) Z) f" Y6 }
$ C- |' q% n2 ?0 i炸酱面的作法:9 A# o5 H; t- m  u
准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面条等。1 S7 k% P. I" F) I
) t4 f6 x4 r0 u& s5 E! t# L; L
调料：炸酱（韩国原产）、韩国牛肉粉、料酒、淀粉等 。8 ~  _5 z/ l0 y" |8 l' C
; `( _1 d, E; e; r" Z% ^) R

/ Y! p* _  g* N材料: 面条(用韩国细面,本店有售.尽量别用挂面, 实在不行用市场卖的现擀出来的那种), 韩国炸酱(因为是用黑豆做的,所以酱是黑色的.黑豆酱有它特别的酱香,有别于我们平时吃的大酱, 所以尽可能用黑豆酱来做.) 猪肉丁(不吃猪肉的人可以改用鱿鱼), 洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁.
; m/ Q( i# X: Q5 P8 M; U/ s  做法: 先把猪肉丁用料酒和淀粉处理一下, 锅里放油, 加入处理好的 猪肉丁(鱿鱼丁)略炒变色后, 加洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁炒一下, 加一点水(小半杯就行.)等肉丁熟后, 再加入韩式黑豆炸酱(一般一盒300克炸酱的话, 可以做7-8人份)略炒,出锅.' [' F. F  b( V' y$ ~+ d8 ~( |  Z
       开始煮面条, 面条煮好后, 用凉水拔一下,挤干水放到碗里, 放上刚加工好的肉酱, 再放上些黄瓜丝. 吃的时候, 把面拌一下,咸淡用酱来调, 不用另放盐. 淡的话可以多放些酱. 黄瓜丝可以多放, 那样面清凉的很, 也很好吃.. O6 L' j  D* x" D, E8 G& c
9 X+ ^3 \6 I$ i. l, {4 \: e- Y+ r5 J: u

. k" \" f' S/ {  D7 |" M4 p5 k我换了鸡丁，没有用土豆，黄瓜也没有放进去一起炒，是最后放在上面的！
; ^+ ~+ |7 Y/ v: {: V9 ^# _0 d; h8 e
鸡胸肉切成小丁，加料酒，生粉腌制！; o2 S& c. ~7 L0 V3 ?- {
胡萝卜，洋葱都切丁，黄瓜切丝！
1 D! E- |4 y# ~4 ^5 C+ V/ F姜葱切段！做这个炸酱面也就是切东西的时候花点时间，其他很容易做好！- j! Z( R1 o9 [7 r  z

1 j& T& x# R1 O! C: y; x
- N7 y; B. d1 G7 a9 V) |4 A' W8 A+ ^
% R& `9 Q9 V3 @4 \ 2 U1 t+ f" r. v0 H$ C7 k
7 A0 v- U  |* [1 o% A

+ c+ [% s# ~* P1 b[ 本帖最后由 lxxxxl 于 2009-8-19 00:36 编辑 ]

做好上一步，我就开始煮面了！煮面条的时候要注意在水开了的时候加少许盐，这样沸腾的时候不会溢出来！我同时加了少许的油，这样煮出来的面有光泽呢！嘻嘻！# V; C& b$ V& u7 u# F
煮面的过程大家都知道滴！偶也没有拍！貌似那时候在切黄瓜丝！
( _6 r# f: Q0 N8 v煮好的面条出锅后要记得用冷水冲！
0 G1 D! X1 R4 P- k8 n. ~: d8 @! A0 p  O0 f0 ~

4 M( F; _3 d/ e" ?) A$ ^% w- [看看煮好的面吧！
) ~; ~7 y9 I; n% }5 e8 Z % {% C6 V  V! L) }) N5 r

4 P2 d" V% `! J+ M: g% U8 Z  d' S( J* v; Q
下面就是做酱了！
# y8 D$ r7 Y4 E! g2 L# D油锅加热，姜葱爆香，加入鸡丁翻炒，再加入洋葱和胡萝卜丁一起炒！/ ^5 r% M) v' H7 S4 _
然后加水少许，加入酱料！不要忘记放牛肉精哦！一起炖一下！嘻嘻！出锅的颜色很诱人呢！
9 O, O7 O# R# j5 |  
* C8 D, Q- S/ n! F0 P ( G4 n8 V' N3 m7 {% F
! I9 D: R( X3 Z' ]: u+ V2 @9 }

0 w1 O5 `) V8 O2 y

接下来就是美味出现的时刻了！
0 _- V* b# X1 [- ^& S" N面条装盘，放上适量的做好的炸酱和黄瓜丝！口水滴答
1 g# e2 s# T# i后期拍了蛮多图片的！话说我还在拍我那盘面得时候，老公 的那一盘已经见底了！可见真的好吃！我觉得比绿宝负一楼的那个好吃多了！那次点的我压根没有吃两口！味道太差了！ % ^' Y- U5 e- g6 m* M3 v) w
) Q  v/ @  ]1 U* r) c
   # D) m4 d) S) `3 r+ n8 N
3 ?; X0 W! a3 p- W# G8 `( D' ]5 W

5 O5 g4 E& e/ n3 g% g0 J: K" Y / V5 Y1 d' {8 a

+ O  O  l* j5 E! E, j5 T: N& N % n' x7 V4 i$ Y' E) b. s! E; ]& w

, W) q! ]& y" D6 p" n& y+ K# x# r
& [$ X* {) A0 o' A4 i
; u' Q" b: @, M- U4 h+ P
% N% R# c6 J+ E! u6 F# N' a7 N ) `1 h$ T& e9 C  Z) c/ }. o7 p
8 P4 x9 d0 C2 w8 d' F9 @- `

光看着就流口水啊,可惜我们西南这边没有吃炸酱面的习惯.不知道用这酱拌米线会是什么味道?改天试试.

这道菜真是美味可口、诱人之极！有时间学着做做看

颜色太深了，看上去不太想吃
, u7 m* \$ A* G/ v% \1 B还是清淡点的颜色好

这样做是正中的韩国杂酱面吗？
, p+ I( V0 P! g/ K还有就是那种韩国的杂酱在武汉有买的吗？

雜醬麵是大部份人都喜歡的主食，年輕人自己學一學也可以減少支出，會了有成就感

又是韩国面韩国调料,看着很不爽,中国面中国调料不行,中国食品是从韩国学的么

谢谢楼主了， 讲得很详细， 下次自己也尝试一下， 希望味道也能做得不错