[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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先准备原料:
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~8 p  L# D6 P; U( q0 _
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葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~1 `' H; x) P2 W

6 ^" t. @" O5 i意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~/ e0 C1 O5 b+ g

9 f' n! ~* V7 L# W/ g0 J平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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. c1 n, O8 Z1 ]( V, C锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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, l6 v4 n3 {$ I% N# @将意面盛出,装盘~~~~- T' K* a9 M' L7 V: M
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鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~3 j& }8 C' @" t9 v! {* }
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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3 u7 m# W. N% m3 I2 \( G9 j用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~6 \3 v6 k/ X+ g: G* z/ c
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~
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& a% P1 p5 B4 |# U) x这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~5 I( O, N: {6 U. ?6 P
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~