LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
   
- 帖子
- 2045
- 精华
- 0
- 积分
- 15652
- 金币
- 779593 枚
- 原创
- 2 贴
- 威望
- 10 点
- 支持
- 40 度
- 感谢
- 1038 度
- 贡献
- 44 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-10-26
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-12-8 12:12 只看该作者

  本贴共获得感谢 X 1
茶树菇青椒炒肉丝
茶树菇青椒炒肉丝
- u; [9 P3 J5 F" \! [5 z- P4 G0 }" _& b ! F* T; E- J' }6 P7 @
% \2 U% W( G& e Q' a 1 、看看茶树菇的原样。
' B F2 A: {- |+ n+ V; R 7 J3 L$ r* i7 Z/ H, _6 V! l1 F' ^: N1 q
5 L( b4 y" k e9 M% p 9 J Z3 T6 M2 N" }# K
- Z8 Q& z* u/ I$ j$ i3 k ) S% k7 W3 z) l; Q7 U! v! ?8 c
( \' c0 s# U! O6 ]/ I
) i3 n* h, {% C2 h4 f
就是这干干的家伙,忘了拍它的原貌,只好从以前的图片里抠了一张出来。3 a, E$ w. t, M3 `
2 L# i/ ^4 G% Y' r 2 、用温水盖过茶树菇,浸泡1 ^/ j3 V. Q8 x# v/ G* @) b
+ o- O1 R. J( z1 g) g
% {; {4 q2 C8 Q' i- @3 z9 U6 O/ t, E
: Z( ?8 A+ T$ H* D& y3 k) n
5 j& s& J e: v
5 ]; @- J1 `6 {
7 d n% { l; }% R3 U2 ~- }. y3 、泡软后,切丝,很好切的~~小雕家这个古老的菜板又上镜了+ u& G7 r- h& U& W6 F0 n
+ {+ h( n& s8 P) B + Q, u3 |& N/ p/ O3 V- ?
& s" f S, @& k# C" @
7 o+ n. ~4 n; E" Y5 W W( W
7 j1 I2 z+ X% ~( |5 F3 e' ~ 9 K6 j7 X; c; g0 k, s# U( E1 p
4 、肉切丝后,放入料酒、淀粉、盐,和匀;青椒切丝,姜切丝。: H d2 I; T- P/ w4 k5 H. v l
% X, x* j& x; o d1 t3 I! k) O% @5 ]2 ~* n( A! ]
+ Y& q! ~0 }: [1 p / x/ h9 z9 i! ]5 D" ?' ]" R# F/ J
8 v' E" o( j8 Y8 l
2 W! X, u) Y9 B: o" c ^
5 、锅中放热油,放姜丝,将肉在锅中滑散,炒至断生即起锅··一会还要下锅,不能炒老了~~炒肉时,火要大、油要热、速度要快,没法给大家拍图了8 k6 [! A/ L" ?9 k) \
7 s. X9 ^8 s! O* F. H
1 f7 _$ m: R! X' f
& ]- r4 u4 G; ^; m1 K, C0 }$ i . h2 R( X7 k( J: W
9 D0 ~/ @ _* v* Z( }6 B
: A# m! q1 t$ R% l6 、锅中留油,放入青椒丝,少许盐,略炒。
+ T8 M. a# Y" h" K/ i* L . ?) G( N" D5 Y/ D5 m( O
! }$ y) h2 `' W1 U
+ u( y2 m. k2 F
/ f7 c, d# R/ H$ p9 n5 z
; z4 o; l" x2 l" s) M
; [1 J4 y5 P' H2 Q' W+ D' C7 K
7 、放入茶树菇,翻炒··因为是菌菇类,要略微多炒一下,以免菌子不熟,吃了对人体不好。
S) y7 a) k$ B- y" a- v8 V: ]
. K3 Y' V2 X5 e; T4 g/ a" B ; V. J& V! C4 W
$ x1 X/ I9 ^7 b1 A / g" C6 w! x% P0 X' Z
3 Z# }0 k, x3 A* }
7 K; i9 G0 T- k% e+ Q& M3 P0 @ 8 、最后放入炒过的肉丝,略炒后就可起锅。
% f1 I& M9 u ^- C3 ?! m
: \) I6 E" |, M0 S7 J+ `6 \7 X0 D$ S5 J9 Y
2 d. A3 i' {3 |$ _. j) a4 @ ]
5 U& `1 o6 G2 X4 K, ?! `1 `
7 i5 W* _: H0 M1 T+ p# W/ d' a) o[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-8 12:29 PM 编辑 ]
|