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[热菜] 芝心虾球—简单有窍门[17P]

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芝心虾球—简单有窍门[17P]

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    其实芝心虾球不是第一次做,上次用的馒头渣,做了以后喜欢的人很多,要求我传步骤,我一直没有时间,终于有时间做出来也一直没时间整理。现在终于如愿了。希望大家以后可以节省一笔银子,哈哈
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, o7 x3 s" C8 |5 u    个个都很可爱吧,哈哈,我个人感觉,比肯德基的好吃,因为都是真材实料,而且干净卫生。   
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! G  O9 U& X8 n3 r7 O0 N8 w- ~7 e    我放了很多很多的芝士,炸的时候都流出来,浓浓的香味,真是诱惑啊。" [" }, |# ^. F, a' {# u
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- y6 L7 p5 U4 a3 v, u3 F$ R做法:3 {( j( y& ~% X: R
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' X$ @: r! ]. O6 k  T1 P& e原料图
7 @  C% h$ w9 p% t7 k/ k虾去壳,尾巴前面留一到两节,去虾线,用冷水淘洗一下,如下图:
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1,虾用白胡椒,盐腌渍十分钟
  A9 Z2 M; }! `/ S7 P" u) O2,芝士片用刀一片划成四份
4 q$ X7 I8 }& k  {% s3 d. u5 U3,虾仁先沾上淀粉
2 M" g4 _. [8 f5 y# v4,芝士裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士
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; ]$ H4 l$ e- }' r# A5 B56,沾鸡蛋液,沾淀粉(目的是让芝士不外漏)抽掉牙签
7 U0 \4 P8 L  _( d% g7,8,沾蛋液,沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤,裹的时候力气稍微用点,能沾多一些。              % z8 ?  \7 \3 l' D+ o, V
做好虾球坯" e& O( T: b$ g3 f
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把尾巴给它捋好,沾的东西弄掉,炸的时候比较好看; d( f: H3 P  g% c+ c# H# m
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( ]2 `2 v" z4 O+ I入油锅炸金黄即可5 I6 x; i. ~0 E  J5 ~' @3 s  ~1 ?

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可爱的虾球,很实惠又好吃,自己动手试试吧
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7 M8 g  |, u, X. r7 _; Q叫你捋虾尾的目的就是成型后很漂亮,那个白点就是流出来的芝士。4 Y' l& Z, c7 q7 h, O
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来个造型,哈哈9 F' ?6 J0 `7 O1 u9 \# K

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, m' g' i# e1 R想吃吗?自己做去.....
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[ 本帖最后由 taurusy 于 2010-5-28 14:51 编辑 ]

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