打破常规的韩国风味烤翅-韩国泡菜桂花香烤鸡翅
1 K7 Q: s' B" m, k# B/ E前两次用酷克100的烤肉料做了2道烤肉，一个是奥尔良竹笋培根卷，另外一个我心飞翔蜜烤鸡翅。个人觉得这个烤肉料还是非常实用的，节省了其他多种原料的使用，仅仅一点点的用量，却能发挥非常大的功效。打算尝试一下其他几种风格的烤肉料试试味道。之前做的我心飞翔蜜烤鸡翅，是因为第一次尝试，保守的试试原味下的口感和味道，就好比第一次品尝都会选择原味来做一个测试。知道原始的味道后，再在基础上进行演变和发挥。因此第二次奥尔良竹笋培根卷在选料上又试了培根配竹笋，大家都反映做法很创新。( P* F9 E. H' T5 i' B. M  @
经过实际尝试，我个人还是喜欢用这个料腌制鸡翅，这样更能有效的发挥腌肉料的优势和风味。所以今天的这道烤肉我的食材还是选择了鸡翅。但也是本着创新的吃法，加入了韩国泡菜。泡菜有着浓重的味道，很适合搭配腌制肉类，它很容易就浸在肉里面。并且在这次制作中我用糖桂花替换了蜂蜜，为了可以增加一些桂花的香气来中和泡菜的重口。糖桂花与蜂蜜的作用是一样的，一个增香，一个增色。在表面涂抹一层糖桂花后，可以让烤翅的颜色更明亮，更滋润，不会干巴巴的。而且加了糖桂花后，味道也是满口留香，久久回味。/ i  |" u, N/ Q. ?% d" ^7 o
下面这张图是我用的酷克100外包装，供大家参考购买。尝试其他风味料后还会继续报道。糖桂花不用特别多，每次涂抹薄薄一层，可以多次涂抹，效果更好。: F- ~5 o6 ^* {5 i# s& g
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原料：) \0 m/ T) ~* e' d4 ~9 @
鸡翅中10个、烤肉料50克（我就记着把余下的都放进去了）、韩国泡菜适量、糖桂花适量、清水适量。
2 s, ^+ {" L2 q做法：( [7 j+ e- a2 E3 k
1、烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀。8 b5 P! H  ?, m' e2 C8 `8 s

8 w+ U- f7 E/ @2 x) R/ ?( Q1 ]2、鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味。) g! T  A) i$ w7 f' m" T9 _
3、鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料。
* B! t: Q2 C& w5 i+ t- Q4、放上泡菜，腌制一晚。我这次老赶不上制作档期，腌制了2个晚上了都，味道渗透很好。
; h; ~+ _# p' @0 ^2 @! L/ X5、表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色。
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这个我喜欢，我家在辽宁，朝鲜族超多，但我觉得他们自己吃的泡菜和市场上买的绝对不一样，还有，这个贴的图挂了吧？

贴的图挂了，泡菜是把鸡翅裹起来还是就那样放在一起？