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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。, C" k; o- c. [5 e
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　　材料：; `0 Q% ?' x7 M8 Q
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　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。$ v3 Q% L' e8 N0 h

( L$ `/ j0 v! s( }4 Q' t　　做法：
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　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；) t% A" a4 u/ T2 N  }% _& i
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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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6 i# V( f. I" B& @7 `8 [- g! w　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；' g! y8 g( E' Z1 P& C  r& h

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　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。# I1 R( ]* e4 {5 ~# D
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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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) b5 D- a) W: ?- F* t　　加入郫县豆瓣酱；　　0 s6 M" d- }# b

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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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7 k# B" z- j+ c6 K1 Y6 H　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；/ C1 O4 D9 {/ S( Q( m

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　　烧至水分收干即可。& d3 @, H: `: }# g! u4 T. `

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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃
8 s7 j% d! F, l, F另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
# d6 Q5 @( ~+ ^. `0 `最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸3 ]  Y* T) K6 J( G
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店