扒松肉

/ |% L" k( T# t5 d4 h

2 j7 p1 w1 F0 i( R) N; `/ g  R& d. t3 y# F/ u/ ]

8 M% i/ v8 Z- z" L配　　料:        主料：油皮、牛肉
1 g! L& }" [8 x; `1 H5 ?$ h5 L! ^辅料：土豆、葱、姜
9 F* u! y9 @& I. z调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、香油、淀粉、五香粉
3 U: W. c: I6 t+ s  X7 H( D
8 o4 p% @; K0 N6 _- N0 h& G% U$ K& H
) `; Q& J  @0 x( l  e6 O0 n1 n# D) t) O6 m4 z& |
特　　色:        软烂咸香，老少皆宜
% [" G* L% \% d+ H. I7 l5 d
% E5 C2 u! A) g% p# n
5 f* r2 r5 f4 k: f/ F. R
/ d, _6 e+ c* s( _! O操　　作:        1、将油皮、牛肉、土豆、淀粉等原料制成松肉； 3 ^# s3 Z; c0 s0 `4 k

) u  F7 c; a9 L% Q2、将松肉码放到碗中，倒入水，入蒸锅蒸10分钟，取出扣入盘中； 9 c+ P' ^# [, i

& r. f" I, Y7 P6 m3、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐、鸡精、酱油、白糖、料酒，水淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上即成。