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海皇竹盅鸡[9p]

鹰猎隼袭

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1楼 大 中 小 发表于 2007-2-19 15:19  只看该作者
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海皇竹盅鸡[9p]

这道汤的特色是一股清淡的竹香里融合了鲜人叁的药味，冬菇的香气，干贝和鸡腿的浓郁鲜美，还有鲜鲍鱼的独特口感，充满了秋的气息. % B" }/ w7 t! v  D+ q5 g& E9 ^/ q" h
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材料 ：活鲍鱼三只，干贝两粒泡软，冬菇三朵泡软，鲜人叁一条，鸡腿两只，红枣两粒，姜数片，料酒一大匙，盐少许，清水，竹筒一个 / ?5 q% d$ {+ |/ m9 f
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做法 ：将所有材料放进竹筒里，注满清水，加料酒。大锅里注入清水（足够淹及竹筒的一半）烧开，将竹筒移至锅里以大火炖２５分钟后转小火继续炖９０分钟，加盐调味即可 . V. y3 a6 V/ R' E4 T) |! _
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