薏米炖鸡

　　
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7 e) Z  V( w4 U% ~　　·配　　料:& P/ }5 u) n" H& u+ P. N& u
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　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(
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4 q- T+ D+ m$ v* X　　·特　　色:
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5 s/ D" u- y. k4 ^　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。($ b" ]9 x' r* o5 P
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　　·操　　作:
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　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。
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　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。
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! @/ q0 \$ F. g; K# d* n" H　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。
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9 N  s: o4 E( Y4 @# |　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。+ ]9 ^/ v3 I/ I: t. f
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　　·营养价值:
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& }, |' f2 `% h% K; s　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...
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; K4 m6 I% s, m7 @0 T' _; g$ l+ O" ~& X　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...
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