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主料:卤牛肉600克
# j2 S  F' K; o. G) x8 P2 ^# R调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克  h/ a0 |4 _# h  M
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红扒牛肉的做法- `& a6 @9 \- j
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1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖9 n3 q/ t- P! h: M
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出% ?9 {  E% e/ H4 ^
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸( r1 E, O$ {  s: U, y) O% c
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 ' P# p3 L, X- D; U$ U) ^
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试