*** 香菜蟹肉饭 ***
3 X! _8 N& |2 e, }3 f& p0 C/ [7 b# k# q3 g$ c0 D0 }
材料：: o! V0 R& a8 ?5 F
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯6 l) r! n, s5 I+ ]$ a
调味料：8 `+ r& `" n  m  r
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
0 k5 g+ h! ~. E2 J做法：
% w5 A0 ~2 f1 I8 U# M7 N+ c(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，0 Q0 `* }$ x8 U7 }4 w) q) t+ ]
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
1 K: `8 H% T; c(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
8 u( L  J8 G: e0 ?/ F9 J再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，; @! k! J0 b# K' s- d  r
放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
* p$ M0 ~8 B1 B$ Q7 Y: z2 \(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
! |) p( [3 M8 |*** 黄豆芽饭 ***" ~  L4 ~5 [5 ^/ I9 n8 U% Y

' S8 @4 A) f! v  q2 a. m' J! n. o+ D! }材料：9 C) O1 C0 Q" i
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
+ s, P) J2 i9 t调味料：
$ g1 o5 h* T9 ]# j/ _) D/ d8 z% D盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
5 {+ H/ m- k0 p; o# E  C8 {# ?, P# J做法：
$ E3 B# U2 O6 M$ S1 b+ O* D(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
3 ~' m! ~7 ~0 \0 u再加入调味料略拌匀备用。
1 w: r4 \, C! @5 R& C- m# R' F! j/ o(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
- O5 K! S" g! ]! N5 |* _& q: V煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
) H' }! G5 r, I1 r" [1 |5 ]*** 蘑菇火腿饭 ***8 ^4 S: J) w0 N) E2 Q3 t
0 q% l- v  M4 R* Z' h9 M% R4 o! a9 X9 X
材料：
2 I8 x7 Y( o" K9 j. }/ N# K, o蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
  G  G0 e) n2 Z/ X/ V3 f. G五榖米1杯 白米1杯 水2杯$ @: k0 X( W1 Q. C# J, S. Q& [
调味料：* h: M4 p( `; D/ M, A
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙- i6 O: x  B  p& a% K
做法：* v  v$ l9 T$ s! @' Y  Q
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
$ u  e9 X8 w8 b% `6 g(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
* A- |7 d1 [2 F: R+ q4 Y7 T2 y再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，# r2 d) s4 e4 E' Z& X
最后将两种米(连水)混在一起备用。
9 B3 D7 }( w* S- }8 H(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
6 f0 @, ?4 t. B再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
2 ]  a2 s) d. @5 R0 U; z(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
; ]: }) q( Q* Z9 A; }3 R; ^最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
& U1 `& U% _/ i5 S/ m8 R*** 鲜香菇饭 ***" Z4 Z4 A# w0 G* T" p: \: i8 e- Q

' M! J% r5 j" u$ k, ?材料：
- c* Z" c5 {8 b) x鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
, A. ~- U, b# q2 y4 U调味料：; I% Z+ I" v, ]1 ^/ M& D9 M" M
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 * e! r7 T4 I% Z$ m( a
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙( I/ u- q+ _" A9 F8 p0 y
做法：1 B9 O, L, g; I5 Q( [
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
0 e- y$ {  F/ O; G7 F(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。' Q) q6 H9 v1 E
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
3 ~5 [; N2 P2 K/ y4 f' o; Y拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。9 w% I9 V. T- s% t
*** 玉蕈月见饭 ***! q( s9 R* x8 a9 s/ i5 \/ u
5 L3 {& O& q7 O
材料：5 X' C2 X) v- h7 |
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯3 |6 t3 l1 a, b3 ?3 A( j! d7 I
调味料：/ M# y+ |- C$ ~/ D, R8 _% _+ f+ O
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
$ ]+ ^# v- M$ a做法：8 E/ K/ o: x" G
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
4 n3 A* \4 p, S  v$ m9 H+ h(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。' o# w& d; z. |7 N8 \! k4 s
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
0 W3 d* _+ ^3 Q# m" {& Z/ H; {+ M+ c煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。. a& I- P1 v( O  R, T+ Y; ^: n
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
# X( J* }6 G2 H; S& ~- L0 m4 S再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可$ R0 w3 J9 p1 c# v- ?1 g9 X
*** 蒜味八宝饭 ***
/ R- V0 I+ W' }" ]9 E4 ^+ m3 v6 N( M- L
材料：5 y4 c1 Q, m- T7 E- \0 `: N
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯, p; u& Z; W" s( c6 O- v+ X! E
调味料：
, q+ T1 ^9 s1 Z! S* ]胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙* {! ^+ C% s0 n6 v" |' g# e; Q% h
做法：$ ^$ `: v8 _! m2 l) B( U
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
# t( C, O( @6 @; z8 V% z  W* D浸泡4小时备用。" D+ E7 h* D/ R  G; j" w* R: I
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。, u& Z4 g9 K% f( t
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后- |* _$ M0 _0 @3 g$ f
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
; n1 E* B) V; y*** 姜丁鲑鱼饭 ***0 h/ f( g8 e( G
7 H$ Y7 s0 }- u/ f; x
材料：
% x/ c" L2 C& c0 g/ E# w! m+ @嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯# B  U, w" o/ ^, A- ^$ K( \1 H8 C
调味料：
2 E7 h: i- P+ c; A3 C7 }: N  b酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙7 ^9 J8 y# L7 h% L0 j
做法：/ l$ w' p  V7 Q* U# ~: F+ n
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。- d2 S) @+ C$ k) f
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。. w8 b0 O2 Z9 s+ g8 a9 H
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，* g+ {' D# R3 I) v8 u
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。: l+ F& V! p0 u0 m
*** 高丽菜饭 ***/ E6 i/ F5 x! k! o

3 z/ z3 Z  K0 O& [- Z$ _4 B. [/ ~材料：3 Z/ ?) N% W0 l7 m. I! L
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯0 i0 ]6 l/ w. V7 D/ H
调味料：  K  s& V9 ]$ f2 h3 S* M8 G  a8 B
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙/ R) z. \# E& |) r: U8 o
做法：/ W' L5 ~9 m, ~; p) V( u
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。- @2 v# g) ?9 ~" l; [) G9 C
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。- d$ Q/ N. K; x; r; h; o( f8 ~
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，
# _( a+ o9 ^0 x0 e放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
. ^" n% {. k9 j6 |. D让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
' y6 p1 n4 [1 v2 S6 k+ Z% j*** 韭菜花饭 ***
3 b; p5 s6 R% W6 F% H# [, E4 u* m8 X% ]# Z. m
材料：8 w7 K4 S$ ?& u/ Q
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
* q4 h8 C) D0 w2 ]6 l+ V调味料：4 }3 D3 n8 m! s
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
. _, A1 K$ i* H+ a$ Y做法：: k7 u: h4 x# q* r
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
" h% F2 I6 J4 v' L0 e(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备. O2 ^# u* Q9 N
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
; E1 K  l6 m; C(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，( a9 P/ Z0 O( R1 k. m+ o/ z7 }9 J
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，% N5 s+ h0 v: U3 B5 ]4 V) `
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。$ M. x& K: D  [+ H6 ]
*** 金针花饭 ***$ G4 R9 q: h& s6 t  H8 a& _+ q

" I. v, K/ W( u- B材料：
7 N; [5 S" }7 o新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯5 N9 W- ^" J% X& ^0 y8 O( Q
调味料：$ k/ B. {" m+ x: x6 ^4 _1 d) m
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
: q5 r+ }# s7 K2 H" @做法：
' \1 L( X- O' u" E(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。5 ~6 r* x% t8 Y6 F/ L, t0 k5 ^. T
金针花洗净沥干备用。' V0 s8 w, H% U, e, w$ P2 g& v
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。  l/ c8 I" I4 E( e& {4 `# Z
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，$ c1 n! r: Q4 ]9 C- {: [5 i/ Q
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，. @% D1 c2 z9 m! v3 I/ m
焖约15分钟左右。3 b9 N1 |& [3 m; B
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
1 _2 s& y6 s! E$ Z  l. ~4 h按下开关后再煮一次。开关跳起后，
/ b5 r: D& [  D+ C( ]; G% b5 R6 v5 r/ `用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
1 D" x) @' l0 Z*** 西芹咸鱼饭 ***# f  a- \  Q4 p" F3 p9 m+ B
3 q" |* q1 `. ?/ O1 Q
材料：
; g( R$ q* A" F" R9 H& M7 F% {西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯- U  r8 A! K; e8 Z9 {9 K
调味料A：7 d& `& M) v8 N5 C
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙- _. f7 {: q( [: e
调味料B：/ ?6 a4 a' G' N! i) l
红酒醋 大匙 糖2大匙- `1 S4 R/ l  N3 f4 U. X2 f1 k, H
做法：8 A' B/ d3 V" l6 ?9 F
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
% c# C" z0 Y+ U" C* u. c# ^$ P6 m其它材料分别准备好。" f! c+ @. @) v2 f3 m+ n
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，: T# |; k0 r9 }" V) o6 I+ c) k
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
  S. S: P5 J/ P(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，5 S5 e# x) T8 g" b. \& Y2 n; C
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
5 c" I4 v! `5 U) p' ?6 _$ i用饭匙拌匀后即可盛起食用。
7 ?' \$ j" n/ G1 ?: C5 Y  ~* s*** 芦笋蛤蜊 ***9 T6 i; j" F1 j

, C7 U% g: P* A7 ?# q材料：. n; }. {; J, N& R2 Q( y
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 , p& L% Q+ l: B! B8 g4 h" X4 O3 q
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯, ?8 s  C: }2 Z
调味料：3 ~( }2 N9 c' J+ G  L
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
0 a2 Q2 M/ _! q6 v$ Q8 D2 r香油2小匙 胡椒粉1小匙! Q, |; T5 g9 g8 W$ T: C6 f; F
做法：6 k" U+ x9 d& `7 @0 d; l  F# O
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。) B% a+ |+ Z. ^$ t) {
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。3 b$ i% p. h' @  G/ N/ o4 z/ J. ~
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，$ ?1 r" C' [. k" z: o" E& \
再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，+ f! U$ S4 M1 O% X: q9 j
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。6 U% p7 e; l1 v8 {" Y' V9 ^
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，0 G$ ~2 A1 z* F* C& y4 s
按下开关，再煮一下。
5 V" m* e- \+ g' h# j( K0 S(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
, ^- R  [& p" M用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝+ j% S& ?" G( D0 F- R; i$ r
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。4 T0 |! }' b( {8 P
*** 笋香虾仁饭 ***& m5 S+ Y( G# V( w- p! b- @

) A# N9 T8 Y( R+ H) s* \材料：
0 K; q: w  c4 R, z2 \鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯* b5 y% l; L1 `5 h' b, B- _
调味料A：! Z# ]: _2 [% ?
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙! T9 W  m1 |5 S" Z
调味料B：
. j  H& z9 b  z- {% s4 B酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙: v8 |' c/ c  U
做法：# |9 y: |+ {2 i
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，, S, w5 G; f/ c9 W0 M5 l$ w
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
6 m0 Z% @- }1 X用热水汆烫备用。9 x, L' s9 y+ H7 _% @! ^0 Q0 K
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
+ I, ?* v/ v6 O% M% F8 h9 L; R) |再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
8 }- v- I) o0 Y; n4 i开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
" C1 v; t; E" R+ V' d, U(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 ' F0 q. t: r6 |! s, p" t
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
. a3 }1 }' J0 V*** 茄香饭 ***
2 O; d' u! G$ O8 C, q- y
6 T) \( u; y$ W5 H: q材料：) ]) ^# S' \% l3 t
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯7 t  g* c; j! J3 e, t) }+ G
调味料A：
; q! k! b& J6 ]) j: g" G$ R0 Y酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙+ K- v' n2 o' b' i4 {9 a0 w
调味料B：* h9 c# [: `5 |& V0 Z
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙5 G2 O$ {8 I- }- ^! I- q
做法：) N5 ~$ ^' H. b0 @" V
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
2 J5 G. z8 k7 u6 o# C要煮时再捞起沥干水分备用。% }& o  D3 q, L5 f( U. a
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，- e' ^( p2 ]8 W
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
) U( L! R! A6 z放入电饭锅中蒸熟。) I# ~, _( k8 H! s# M- q# b) P
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
9 ?. A# Z5 M# @' Y( {+ {打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用2 [! A( `$ ]3 L4 N1 o# L
*** 地瓜起司饭 ***
8 E& b: R  r/ o
7 o( m4 n+ P/ {8 ^5 k材料：% L0 d' u! J8 M# w# A. H
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯4 d& f) l/ a2 C4 Q1 j- f
调味料：
( _7 k$ ^1 y+ i. f% V7 j盐 1小匙 油 1/3大匙, g& c2 L- Q: ^; z
做法：" R# S3 j, {0 V$ D$ ?0 q
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
' l$ ~6 k/ ~/ A  L; q: N& E* J9 R/ Y3 b  O(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。/ d" k5 B& B- V- O7 \
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。& W6 j. Q) ?+ r$ ~# u
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
% _3 V4 x2 ^4 [; G  M8 G即可食用。8 T7 i8 M& z' D: u
*** 青豆桂花饭
/ q" H: y: N" Z5 `& R9 `; x: w/ Y3 g- N8 L# m! a
材料：
4 y) u2 \& A* p* ?青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
8 S3 G: A8 h' q% @# \6 r9 f调味料A：
! Q: e. z- ]  Y8 H香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
: ?3 M% J$ g: J1 d$ ~3 k调味料B：# [* d- e9 R0 A: D* f8 _& |( p
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
+ S* V  X, I+ m5 h做法：
- c! ]  ?: I1 i. N8 w; i% j(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
1 j# }1 K% f# Y8 X9 r青豆仁洗净沥干，加入米中。
, a* `4 Z  {& q$ J7 _(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。& t" A1 g! ]( ]4 D6 [4 @, m0 I
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
3 u0 w+ T' C5 j然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
9 u8 J! J: B4 F" a即可。
7 C$ r% H3 a5 w7 d8 ]※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
3 k$ n8 w6 }0 D6 S  Y* i6 a因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿" X0 H- n6 d1 ~
米饭之神# p# x8 ~# k: y2 L" |# p5 a+ _
米中之王！！！, p3 y' U5 O* }0 [; {
顺便说一句。。。我喜欢吃面