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原料2 s4 `, q+ N' h3 U" Q( @6 w

) X2 E1 _6 R$ t# Y) R2 ]尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
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做法
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1、猪肉切末，蒜切末。2 n( w6 M& o! P' P' f; N

- g8 o1 o4 b5 i8 E2 t; z7 ?" ?2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。4 C9 w7 t' N4 y8 R# ^

# d# C/ c/ z8 D& V3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。+ `3 t& h6 w3 |

9 _! y0 \9 H* E9 w( t$ H2 Q, m特点- R2 y: ?) g# o( d! a1 V  `

1 o/ U! C$ E; M7 B( q+ D% @肉香味浓，辣味十足。
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+ ^( }0 `3 F# Y* `4 j3 L  h) U烹饪秘诀
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炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
2 h, o- k. ^8 R3 ?* g/ V9 r谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味
9 ?; H% ]7 n3 ?# ~( x* Z感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的