标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]2 O9 d, f0 J2 x# O* V; ?4 u
名称：急速丝瓜汤2 j5 J/ E8 O8 C9 I; c
口味：鲜
: u4 s( Q& t  s- X: N主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
8 K# @7 A3 \# F$ w+ w& k- V辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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# J* \+ i+ _0 h- q1准备食材
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6 j4 q0 H7 h; l! z  D2加水放入姜葱开火
; l/ C: b& i$ H! m* M, j# @
! L: a# \1 V; [; i2 O3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）; y0 U$ x7 m/ B, k; \5 p

, G) Y5 L  e( p. z& G8 a4摊好的鸡蛋切菱形片
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, [! B' r7 G" F5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。2 F( \6 x7 |3 K9 M2 [& o" e+ u" W

* x6 F8 I3 Y- ^% E6 m9 c9 P8 b& ^6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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& ?. y0 k. N# _7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）. w2 S3 c3 d& r( ?3 p* _

, M$ D1 A: i  h3 M+ ?% J验证5 o9 o% _$ L# O3 X- G, G7 X) m
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$ n+ d0 l! t1 `3 b注意事项9 ?; E: M8 w/ ^) }& I, ~' i! p
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。6 ^0 a  v* H8 k7 n
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁- M# X" x& g! _$ @8 K0 R0 _

: [. C9 K( u( a! c0 v: h3 `/ [# S[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴