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. s* Y. y8 c% m$ t! w1 i　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。. `$ ~8 P3 p$ M2 R( ?
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　　材料：- u. D" {1 ]( c  B

$ ^, S. [: J4 P# n5 y　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。; Z3 x1 S6 ?- ^

* P# `# o% n  G3 `　　做法：
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　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；& m) H9 l8 J$ b5 D! N& Y% i
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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。& e6 J1 y( }1 V  W& d: j
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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；! y& j$ q8 `+ {  M" @( B( V. d- r' a) \
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! y. k  e% E2 y+ o　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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- C) p, c7 b7 ]  [' u　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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　　加入郫县豆瓣酱；　　2 L* A/ Z6 ?' Y4 o) |! \, ~8 n
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% a6 R$ e* c8 T3 ?$ Y6 d$ P: w　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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　　烧至水分收干即可。, Z. A6 C# |  @" t* n% z+ _
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃
+ w6 ]) O0 H" Z7 f0 L另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，+ o+ D2 I, @2 O1 p6 x* j: L6 b
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸- f# H3 P9 r3 J! Q
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店