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原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片
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2 [5 S$ c; w' g3 G) G; Q0 G3 Q过程：
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" H) Y! h$ c. d7 R4 |1 b1，黑鱼一条，去鳞洗净。# ]2 V$ F  ?9 {# t9 L" H7 S
2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。$ D4 o$ o1 G* z1 E# W- q# l; R

4 O1 a. Y9 X. w- ?4 A1 |! O3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。$ Q9 Q' |& a$ ]0 j& I/ v( n

" K7 e0 G4 b# v- F4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。5 a* f8 q- f. k3 l: ]$ U9 C( C8 h- [

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制作过程：/ y, D* {) g1 j  U
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1，现用猪油热锅。' A7 F) Z% J! |% I/ f
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2，加入姜片，葱段爆香。7 L" Z% O) m: F8 Q
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3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。1 O3 \5 V* T4 ^/ j; E- E: J; M

. C! L5 v+ q* p  _6 I4 M4 W4，番茄切块备用。
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+ j+ B0 T: i8 o( `  Y3 K3 v5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。
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6，翻炒出汁后，加入热开水。7 h7 `* h$ O. [' p

/ ?5 K/ h8 W$ T1 S' K, ]7，烧滚后，加入番茄酱。4 ]+ u; r' X8 q% Y
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8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。# ^+ M1 o* D9 K6 b

! q) I, c$ a! K  x5 `9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。' J7 X: }. ?% O) L' b' Q  U& f
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' h; A7 X5 ?& K酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈9 K' F$ x) U6 A% \

) G. G2 G2 M5 Y2 s0 y: Q" \/ C我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。$ J' ]2 @- M# j8 ?1 [

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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水
) G7 k# \% o" Y1 V$ w, J% |/ ]8 |% P, Z, Q不过用黑鱼好像不是很好把1 [! x5 _3 I0 h2 G* _* X
我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！