材料：牛肉(2～3两)、菜椒(2个)、胡萝卜(1个)3 ~* n% i0 f) }* m: p' \
腌料：酱油(1/3汤匙)、五香粉(1/8汤匙)、酒(3/4汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)
( V: {9 [* H8 K! a调料：油(6汤匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/4汤匙)  D) c4 R/ R8 b% L
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烹制方法（两人份）* b7 X( c& S# n( Q) j

. }, f2 C( F/ F! |/ z% D: m* ?1、把切成薄片的牛肉放入碗中，加1/3汤匙酱油、1/8汤匙胡椒粉和五香粉、3/4汤匙酒、1汤匙生粉，搅拌均匀腌5钟入味。3 S9 R0 {, A0 l/ D6 E5 E8 ]4 h
2、将菜椒和胡萝卜洗净，菜椒切成长条，胡萝卜切成圆片。: |1 a$ n# G) i  n. C
3、放1碗半水入锅烧开，将胡萝卜片放入煮3分钟后捞起沥干水。, ^+ a3 i1 D. l. L: T  D
4、倒入5汤匙油烧热，把蒜蓉倒入煎5秒，接着放菜椒、胡萝卜大火炒2分钟，放1/4汤匙盐、1/4汤匙鸡精调味后装盘。
# `9 {+ A  I( }2 P' C5、锅中放1汤匙油，加蒜、姜烧热后倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉变色(约1分钟)，然后倒在炒好的菜椒、胡萝卜上。
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厨神贴士：
* V; T2 [/ g# J; }) W$ W3 V1、胡萝卜片要先在热水里烫一下，炒的时候就能保持色泽漂亮。' F/ Z5 o- J: M
2、切牛肉时，必须顺纹切条，横纹切片，切后用生粉和调料腌一下，使它的韧性减弱，炒熟后会较鲜嫩可口。
3 W* `& s( F, K. n! j) f) o3、牛肉下锅后，炒至牛肉的鲜红色消失即可捞起盛盘，否则牛肉会太老。6 U' p/ K# y! m7 u

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牛肉我很喜欢吃，吃了很壮筋骨的，回家一定试试

看来我又可以多一种牛肉的做法了,楼主的介绍很容易学的.