/ }- O+ L9 ]- ~' ^. `材料：4 [+ l  G' Q# \. w( M3 N) k7 ~
鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。3 H5 m, ]0 s) ~5 p1 M

) x2 Z, ]9 Z1 n- F. A$ O% r做法：
2 B9 w) F# t) C2 z) J# @9 ]" W1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟2 Z. L0 o0 I- |8 T3 ], h

/ M0 j2 l. n2 T0 F) t& b8 M2、剥去外皮
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3、鲶鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下( h7 s' g' {% x; ~* f5 f

% X% y  c, n( R4 \1 i4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高汤更好，不过鲶鱼油大，用清水就可以了）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味0 f0 a' l: k% s% d0 I" z

- y6 b* j4 Y9 [) [8 g, s5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。（家里没香菜了，不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了。）7 r1 D* I& y6 R" ~- _! k

哇！这个鱼看起来很香哦，不过鲶鱼很大一条哦，多人吃更热闹点

太好了，我一直想做但不会啊。谢谢楼主，顶

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学

我最喜欢的是茄子炖鲶鱼，这个土豆的没吃过，有空可以试试

高手！我第一次听说土豆炖鲶鱼，能好吃么？

恩~我就喜欢这种汤汤水水的东西，把菜吃完，汤还能泡饭吃

嗯！还不知道土豆能和鱼能一起做菜呢，回头试试这道菜好不好吃！

楼主辛苦了啊，我看着已经在吞口水了，看着麻烦，其实也不是那么复杂，一定要试一试