一、材料：   
$ Q" E0 [- x/ b, k' p& I     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米
4 C, N+ i( h+ c二、做法：   
) @4 T1 f5 Q  L) a7 L   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。
' B: N6 Z5 ^! B: S$ }9 Z   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。0 s% L$ k/ q* E6 x& H
   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
& ^$ n4 W) [9 u1 g   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。- g: X, P, E; G. M( V, [
   5、烧一会后，不待汤开，关火。
. }. L# K* B% D& S; b0 e# @   6、将淘好的大米放入电饭锅。, B- D& T9 @+ t! M
   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
) e. ^" n( e( X4 d$ c   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
0 v, Y* H+ W* k4 x   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。* w3 M; l4 p1 ^
三、特点：
/ s2 u* \5 n6 E   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。+ H  A& u: w* a! H1 W. s3 C  Y7 V
四、个人感言：   ) w4 ~4 l) W8 T9 Q& Z0 K9 @
   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……1 g" n/ s7 J+ s: [" D6 V( l1 F5 D
五、饭后诗句：   
: X* C- c- X. @8 d% ?* ?      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。
. e1 _* [% G! Q) q  j; a      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。) n# d/ j, n) A* Y5 n# K
一、材料：牛里脊肉切薄片
0 r7 p8 `; v9 l$ S2 P" ^
! v0 S% s  X4 U& _. Y葱切沫/ y) v+ y* _2 {

, J. E" G" _! L, B2 M" ]& ~1 ?" O姜切丝
5 |$ l6 u6 J1 b: ~9 S, R
) ?- P1 T# O9 s- G5 }& [9 ?大白菜切片8 g" X" ?7 C4 n( `
5 w9 C; a! [% A8 b
花椒水，要滤后的水
, k5 M( J+ @& a8 E2 m! C7 n' T# B# e6 f$ V
二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。
  \& s( }7 D5 Q+ k$ R
9 {$ e9 F. P% \' m1 _( U淘好米放电饭锅7 D0 ]6 e+ f* `7 F: q4 c8 P0 W
9 v% z2 Y) I9 n2 R, E0 X0 I/ Z  K
将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多, t  I/ }  W7 ?7 c3 |$ v
" m" w: a/ ?# a9 u: r% H/ x  }
电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮" [/ y5 Z' y: S% T9 ], I" E

8 Z8 p7 n% [9 t4 `# e" K* u将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了8 @  M  X: w% i+ B
/ U# `$ X: c7 M9 |1 d  }

* _4 U& G3 b% j7 V" v# c; D1 A- P2 Z5 s/ D
这样的量，儿子吃了两份
; q* R! `! z$ o8 O& X/ b' r" i$ F% E' f
2 d, V4 |. }2 Y* d1 x9 u1 q2 R: z

6 t$ G8 o6 c" |6 Z6 y# l3 |: I8 B# d. k: _1 j1 s

好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真9 d  D+ k3 J- W7 _; f8 y( Q
做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！
) I0 q* g  T  V) h, A这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
1 ]2 z' U' \) j# D0 \- Z我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.