[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
# V5 N2 Q: _. \6 U( R! a原料：　　　　　 6 A9 o$ ~, b5 [+ e* O
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 6 ^. K9 l) y0 D4 v, s
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制作方法：
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  s  s: r# J9 q4 n" P8 q) j　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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% i; y4 x' a) m+ s' m鲜果羹 9 T/ m8 x. g) x$ p
原料：　　　　　 5 s' C" f" t- g2 Z3 z$ N
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什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 3 o0 g2 O: U+ U

$ Q3 Y& S2 H2 R7 x制作方法：
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* x; _  P: p" `; ~1、藕粉加水调成粉浆；
3 T. N" d9 ?8 f. I+ H2 s2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 / J6 e& v# f1 y( t, p# }

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胡萝卜汤 8 U- w$ A+ u" M* m$ }
原料： 6 n* S% I& S+ p3 T7 {8 c8 \1 I
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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制作方法：
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
$ I7 ~5 y; `+ ^0 y. Q(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 4 O5 w: e# Q# c0 e  d, [3 m$ x

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蜂蜜桔糊
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1 K/ L! a0 u1 @# {9 d原料：
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桔子300克。蜂蜜30克。 ; t  Y% N4 e+ x) W/ S3 e
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制作方法：
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 : v/ \2 {1 Z9 U. V
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
  q: h. N+ s  Q特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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  w$ {/ B) q, y! N5 I8 P) C制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 0 R9 q; T( |4 u) o/ A
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% }- c9 E4 ], A- e2 V/ @" Y什锦蛋羹
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原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 4 A+ L1 e8 u% s% y, W# ]& e! M
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制作方法： # X6 J7 v6 w9 ^& [
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
; B$ S9 a3 t3 t" U2 t& M(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
  f" t2 X0 L2 I3 k6 j+ q3 |(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 5 }$ X- p' a$ c6 H1 `7 ?9 X+ N- _
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$ d+ j( T( ?; p& F+ v豆沙酥饼 ' I2 {% N5 q9 J2 O5 b
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原料：
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6 Z/ k8 ~- R5 s+ M* g: }面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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: r# u9 i$ {2 F% A. ]4 D制作方法：
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6 h7 D: V+ l2 n6 C% e1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
- ~1 H( d. J$ p2 k* X3 V7 Q5 C$ X2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 ( v" s! N/ v6 l. b. S
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
/ b# m4 V9 D3 g% ~# Y1 i$ ?( P4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 % P2 R" Q5 y+ h- s& q. H2 X( A/ c

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炒里脊
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# |, L  x, E, c) y: e+ n) a原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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9 N0 W8 d! y% o2 {" `- }3 a) i7 [制作： 9 q; S$ S/ J' L2 C$ j. @
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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' d/ l* Y7 k. Z: H" |9 z% J2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 1 |* K/ Y, q1 Y9 _1 u5 r3 x
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 ' p" |/ k4 o6 U: O; k/ I

5 I+ S( y2 u% @3 {4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。