[热菜] 簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]

簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞
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1 u: s) i. t3 m' ^# B% N香菇瓜子雞
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, V3 X7 G3 k. i7 \: A. i8 N食譜來源：奶奶的年節菜
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1 X7 ^& N/ e( j- }材料：5 f* H9 r, f6 x0 S2 z
雞腿.....1000g  (或是用半隻雞)
3 ?. \1 I2 P' t! p醬瓜罐頭.....1罐- ^3 l- h& W( j6 ?
香菇.....6朵% P# r9 K- a; z. U* J
薑片.....3~4片
" p/ Q  x& L8 G. ~. e4 ]3 P# f2 v" O水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)
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調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)
# d) B! I6 v% X' j醬油.....1大匙
$ P8 ?1 O/ t! d香油.....1大匙
% T+ r) ~) i4 w鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)
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做法：
  q, G5 u2 A/ Z4 _. R* _! Q1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用* w' e* z4 V: D' ~. e

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2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中7 u1 ~/ L. v$ }# V7 B% k
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小米桶的貼心建議, U/ O* K" V0 w! l# c  O
我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水' z5 E, `! p; \7 h8 B
一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液
  G$ D0 R; A  \- S% j所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔
$ i9 k* o2 E" |1 C+ Y只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可
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1 u! i/ r0 L- d/ z. ^3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成% \4 K3 Q2 R* E  x, g0 c+ m' ?

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, c! n) a. o% |1 E. C/ o小米桶的貼心建議
& f9 P" K* [# p8 {/ C因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮
- G6 ^5 u* t; P6 `建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便- G! j" o3 K8 r0 n  [3 M& |
只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)2 ^) }6 |  A/ W
並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關  煮至開關跳起，即完成
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如果是煮成雞湯, d" ]& {( [& h& S6 l
則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水9 d6 c% H. Z, N5 N) V
並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關  煮至開關跳起
) m; b' P" v$ F: f1 i8 ^最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成
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