梅醬咕咾肉
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梅醬咕咾肉# g3 v: \- R4 F: s' v* Q3 q
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材料:7 o7 W) Y- c  n' V3 G+ Q% U
嫩豬肉或里肌肉300-400g
1 M2 O. g6 m2 I/ v" a/ N6 d+ g蕃茄1個
1 `7 K* u! I- {青椒1個
$ d& j# x" l- p& X鳳梨約8小片( P5 u: C2 z6 N1 U) Y9 b
醃肉料:
* t/ e5 u- s( x. L: p$ c' `! S+ e醬油膏1大匙* \) g; S1 O  d' e" W
白胡椒粉1/4小匙7 H, o; J8 C) P$ z" q; a/ Z
蛋黃1個
5 L3 e4 t% F; _5 n- |香油1小匙
$ g. ?2 u& G$ v  M* ~4 T蒜末1大匙
: i* R* {# Q" Z, Q- X' g$ e鹽少許
; `2 E! W/ b4 e  W& ^$ v沾粉:
1 |+ F4 r8 A: `, u- r7 ^# F# r5 [- i太白粉5小匙$ p" p; j/ R1 K8 Q4 u- a$ x6 h
麵粉2小匙2 K5 F8 X/ ]( i. e
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綜合調味料:
. _5 V$ }* L1 }* f5 b/ Y水3/4杯/ m, b5 r6 h- G
太白粉1小匙- o% g" T" ~# @) @) b5 ?) o
糖1小匙5 s4 j) j. j: j( |4 X
醬油2大匙
, p7 Y4 i) z' H1 H! f梅醬(肉加汁)5大匙
( w8 t# x& n# J: _鹽適量
$ M7 |9 K$ D7 Q- s梅醬部份:
& b0 }0 N  U0 `1 P我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
: u: P1 O6 Q/ _比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!" t0 `6 R# B6 @/ B
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* t4 B2 q) q" E, T0 Y. U- Q: S
# B8 Y" U9 u, ]2 u0 R4 U將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後) \: _. d. }9 F: d6 U% M* x
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用7 h0 v5 L) K$ m- v

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. m! Y1 C0 S, A% }! c蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後
) _+ u9 L7 T& B6 n. [- T先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
- r* ]+ Z. A+ X/ H5 n% \7 B蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
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8 B  Y# }4 p7 Z+ E0 f/ K5 }( O: x加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉- t' [3 W0 K' B- N
稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下