[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法
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5 n7 `$ d. V1 K0 L2 _原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
& d* p4 Q: a  i" y- [) e酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 % t" `- w- ^1 g+ E, J: x# `4 W! Q
9 k; B% A) Q/ Q3 U. B3 C2 `  a5 y' S2 w
做法： # S' K  `8 l9 m6 D& K
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1）豆腐切片。锅中放
+ A) h# Q5 S- E% J, F水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 ( Q7 a! L0 Q5 {, Q. k/ g
2）倒入油，$ ~6 o- l: M4 F! H1 E9 p
烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
6 T% V& ^$ U1 ~$ s! V& y( q9 d% B, E3）起锅，放
+ b6 o( L7 ?' J0 R葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入, [& |! M% T, q5 }
豆腐片。 8 V( I" z; `6 D2 D
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续
% P, }, h' O) K" Q; i8 m% m, c翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。 0 f* r: Q/ h9 j6 T! H

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*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！ , @/ S5 W$ c; d. c, _$ I
*菜出锅之1 w3 ~* f( F+ r! m  p
前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦