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主料：五花肉6 J1 Q; @' N+ [0 K
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辅料：葱、姜、蒜  W$ [* r* N  d- a+ x
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调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草/ k; Z  X1 d9 N0 m3 o5 r' u% F. O% ]

$ B/ {: x$ f  G% j" a烹制方法：
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1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；
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, o9 \5 C; ?& _$ M2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；
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$ q! f0 Z, K! r3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。
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特点：鲜咸软烂，风味独特。

话说对于肥肉 我真不行   这个也只能看看了

不错不错！看了就想吃一口。
3 B! G) M' k+ W) T" V谢谢分享。。

口是都出来了!很不错,谢谢楼主介绍,一定和朋友分享.

这个不就是红烧肉吗，不过好像看起来比红烧肉要好看啊！

好香的扣肉啊，色香味俱全，看着就直流口水啊！

这个我爱吃！自己也能做！用个小砂锅慢慢炖就行了！电视上讲过！

红烧的肥肉一直都接受不了，如东坡肉之内的，不过爱吃的人是赞不绝口呀。

看起来不错的样子，有机会在家里试试做做，估计味道不错

看着就有食欲，这菜也挺剩饭的！
' F. @" y8 ], O- O0 u' G8 l就怕自己在家做不出那味道啊，唉